L'Ecume des Jours　おつけもの

TITLE : おつけもの

梅雨明け待ち中。

梅干しを漬けてます。
完熟南高梅が香りがよくて好き。
梅酢があがってくるまで、黴びやしないか心配で
毎日、何度も何度もチェックしてしまいましたが、
４日目にして、このたっぷり感。もう安心です。
梅は半分を白漬けにして、もう半量を
赤紫蘇漬けにしてから干すつもり。

右の赤いのは赤紫蘇を入れた梅、
ではなくて田主丸の小さなプラムです。
ふるえるほど酸っぱいです。ぶるぶるぶる！
お酒やジャムも色がきれいで美味しいけど、
山形では桜桃のお漬け物があるそうなので
それをヒントに今年は塩で漬けてみました。
こちらは紫蘇を入れようかどうしようか迷い中。
いれなくても色が綺麗だけど、うーん。

酸っぱいプラムや杏は、醤油、ざらめ、鰹節と一緒に
保存容器に漬け込むと良い肴になるそうです。
一昨年LadyTakaが教えてくれました。
今年はプラムで作ってみようかな～。

今朝は、朝焼けの海辺で、高く飛ぶロケットと飛行機と
ガンダムときれいな日本家屋と流暢なフランス語を話す
小山薫堂が出てくる夢を見ました。おもしろかったです。

７月のメニュと日程のお知らせはコチラです。
よろしくお願いします☆

2008.06.30(Mon) 12:44
CATEGORY:日々のごはん
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COMMENT

こんばんは。はじめまして。
いつも楽しく読ませていただいてマス♪
とても美味しそうですね。
ちょっとお尋ねですが先生のお使いの梅を入れている保存容器はどちらでご購入された
のですか？

2008.07.01
ばなな
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ばなな様
コメントありがとうございます。
美味しそうなお名前にときめきます。
ばなな様は福岡にお住まいでいらっしゃいますか？
私が使っているこの容器はマリノアシティの
BEAMSのアウトレットが入っている棟の２階の
FABRICKというお店で売ってるパスタポットです。
たしか７００円くらいだったような～。
私は行った事は無いのですが、
お店はキャナルシティにもあるそうです。
便利でおすすめですよー。