L'Ecume des Jours

TITLE : ホワイトアスパラガス

茹でてサバイヨン、とか
茹でてオランデーズ、とか
茹でて半熟ゆで卵でミモザ、とか。

楽しみ方はいろいろとありますが、
グリルで真っ黒になるまで焼いて熱々のうちにに竹串をすべらせて、
すーっと皮を剥いて、そのまま食べるのが一番美味しいと信じます。
焼くだけ。添えるのも岩塩と上等のオリーブオイルだけ。
素材に勝る旨味は無い、見本のような美味しさです。

焼きたては不思議と、とうもろこしの匂いがしますよ。
あつあつのほこほこで、明るい味がします。

2008.03.28(Fri) 01:45
CATEGORY:日々のごはん
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• 福岡市内でフレンチを基本にした料理＆お菓子教室をしています。カジュアルからおもてなしまでプロの技をアレンジしてご家庭でも楽しめるいつもよりちょっとお洒落なメニュ＆デザートを提案。
  
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