L'Ecume des Jours
ベジフレンチ。ヘルシーでカラフル。美しいは美味しい。画像はクリックすると大きくなります☆
TITLE : 折衷案
天ぷらが食べたい父と
フリットが食べたい私と。
ほぼ同じものではありますが、
ごま油で揚げるかオリーヴオイルで揚げるのか、
塩なのか橙なのか天つゆと大根おろしなのか、
とかとか細かいハードルがあったりするわけです。
間を取って、揚げ油はごま油でなくピーナツオイルと
オリーヴオイルを割ったものでからりと揚げてみました。
間を取って、と、まるで譲ったようなことを
書いていますが、仕上がりはほぼ私の好みです。
ははは。
揚げたてを出したら、
柔らかくて美味しかった〜、
と、満足していたので無問題です。
穴子は天ぷらと塩焼きが好き〜。
大根おろし、橙、塩、もろもろ添えて
各自好みで頂きます。
ぱりぱりのさくさくのふわふわ。
あつあつです。
あなご。
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ピーナツオイルも美味しいよー
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初めて知った☆