L'Ecume des Jours
ベジフレンチ。ヘルシーでカラフル。美しいは美味しい。画像はクリックすると大きくなります☆
TITLE : ささみとぶどう
ささみのレアグリル 葡萄のソース
おお？
なんか写真が白くて、よくわからない…？
ISOというのを教わりました。最近。
エート。…まあ、いいや。勉強勉強。
さて、ささみ。
周りは香ばしく中は柔らかいささみのレアグリルと
フレッシュなぶどうの柔らかさで軽い感じで仕上げました。
鶏肉と葡萄はフランス料理ではクラシカルな組み合わせです。
白ワインで煮込むがポピュラーなことを考えれば相性がいいのも納得☆
今月は煮込まずエシャロットとビネガーを効かせたソースで。
ビネガーも、もちろんぶどうのワインビネガーです。
そろそろ狩猟が解禁されてジビエの季節が始まりますね。
ジビエとは禽獣料理の総称です。雉とか。いのししとか。
私が初めてフランスで食べたジビエも雉と白ぶどうの白ワイン煮込み。
双子のジャックラッセルテリアと暮らすマークとシリルのお家でした。
「その雉は散弾銃でしとめてるから注意して食べないとダメだよ〜（にやり）」
と言われておそるおそる口に運んだのも思い出です。
ぶどう畑に囲まれて、お庭には栗の木。
後で焼こうねと拾ったり。
優しかったなあ。
少ししか会ったことがないのに大事な思い出です。
楽しい美しいフランスばかりを教えてくれました。
思い出すと、ちょっと泣きそう。
天国でも、マークがモテモテ☆でいますように。
クリックよろしくお願いします☆
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COMMENT
うううん！！キラキラで美味しそう！！
マークのご飯はどれもキレイで美味しかったね。
んもうアルバムひっぱりだしちゃいましたよ。
こないだマークにもらったアンティークな栗焼き鍋で
焼き茄子つくってみたらうまかつた。夏も活躍です。
ＪＯとマークが栗拾いしてる写真、持ってる？
どげがささってマークが舌だしてるやつね。
どの写真もすっごく可愛いですＹＯ！
ところでアリコ、わがままでやんちゃなのは
シリルなのですがアリコ的にはマークなのね。
ホワイ？何故に？！
マークのご飯はどれもキレイで美味しかったね。
んもうアルバムひっぱりだしちゃいましたよ。
こないだマークにもらったアンティークな栗焼き鍋で
焼き茄子つくってみたらうまかつた。夏も活躍です。
ＪＯとマークが栗拾いしてる写真、持ってる？
どげがささってマークが舌だしてるやつね。
どの写真もすっごく可愛いですＹＯ！
ところでアリコ、わがままでやんちゃなのは
シリルなのですがアリコ的にはマークなのね。
ホワイ？何故に？！
吸い寄せられそうになる、美しいお料理ですねん（☆О☆）!!
私がおもてなしを受けた時には
マークが最高のホステスになってくれ
実にエスプリの効いた感じだったのだけどなぁ。
シリルは当時の状況からして
あまりお話していなかったから
詳しく知り得なかったのかもしれないよ。
先日写真が出てきて
izumiさんと同じようにフト懐かしく
思い出していたのでした。
マークが最高のホステスになってくれ
実にエスプリの効いた感じだったのだけどなぁ。
シリルは当時の状況からして
あまりお話していなかったから
詳しく知り得なかったのかもしれないよ。
先日写真が出てきて
izumiさんと同じようにフト懐かしく
思い出していたのでした。
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きっとモテモテだよ。
そして変わらない
わがままオチャメさんだよ。