L'Ecume des Jours
ベジフレンチ。ヘルシーでカラフル。美しいは美味しい。画像はクリックすると大きくなります☆
TITLE : 冬の瓜
冬の名前がつきますが、れっきとした夏野菜。
冬まで持つことから「冬瓜」と名がついたそうです。
冬瓜は生のまま。薄めの短冊に切ります。
細切りベーコンをオリーブオイルの中で泳がせるように
火を入れて、熱々のうちに冬瓜にかけただけ。のサラダ。
オイルの熱さと塩の浸透圧の作用で水分が出て柔らかい食感に変わります。
冬瓜自体は淡白なので塩と黒胡椒を効かせ気味。
簡単に作れてさっぱり頂けます。
好きな野菜のひとつです。
冬瓜wiki
ううーんんん。
今月のレッスンでするべきだったかなぁ。
来月はきっとすっかり秋ですが、してしまおうかな？
キレイにサイズを揃えて切ると、もっと盛りつけが美しいです。
反省。ちぇ。
クリックよろしくお願いします☆
<<ふと気がつくと | HOME | イタリアの砂糖菓子>>
COMMENT
COMMENT FORM
TRACKBACK
| HOME |
なるほどなるほど、あっさり掛けるだけなんですね。
冬瓜の、爽やかな歯ごたえが生きますね。