L'Ecume des Jours
ベジフレンチ。ヘルシーでカラフル。美しいは美味しい。画像はクリックすると大きくなります☆
TITLE : 炊いてまーす
むかごごはーん。
むかごは山芋の葉の付け根にできるちいさな球芽です。
小さな粒の一つ一つに山芋の香りとコクが凝縮されています。
外側の少しアクの強い風味の皮をぷつりと噛み破ると、
グレーがかった白い中身が出てきます。口溶けとろり。
くどくはないがコクのある、むかごごはんは秋の味覚。
塩味を効かせ気味でお鍋で炊きます。
ル・クルーゼで直火炊き。
ほこほこです。
単純に塩煎りにしても美味しいです。
いいおつまみになります。
日本酒くださーい。
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COMMENT
なぜか、我が家の裏庭にむかごが、鳥のプレゼントでしょうか？わたしも真似してむかごご飯を炊くことにしましょう。
んん？
はじめまして、でしょうか？？
それともお知り合いかしら〜。
むかごご飯、黒胡麻ふったり黒胡椒ふって
楽しんでます。秋の味ですねえ。
はじめまして、でしょうか？？
それともお知り合いかしら〜。
むかごご飯、黒胡麻ふったり黒胡椒ふって
楽しんでます。秋の味ですねえ。
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