L'Ecume des Jours
ベジフレンチ。ヘルシーでカラフル。美しいは美味しい。画像はクリックすると大きくなります☆
TITLE : まぐろ
まぐろのレアステーキ（タタキですな）、大根おろし添え
山芋のグリル。ごま油と塩こしょうだけでシンプルに。
器も切り方も四角で。
器と切り方を丸で揃えて盛ってみたり。
直線の緊張感に比べて丸さがあるとカジュアルになりますね。
切り方ひとつ、盛り方ひとつで表情が変わるのが面白いです。
レアステーキはお刺身用のサーモンで作ってもきれいだと思います。
鰹のたたきでも、もちろんいいですよー。
添えたサラダはアボカドとプチトマトとみょうがのサラダです。
カラフルで爽やかな夏サラダです。生姜も入れてもいいかも。
大根おろしにはお醤油を最後にかけました。
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COMMENT
ちょうどよいアッサリ感ですねぇ！
みょうがとアボカド。
ほお〜。
どんな味だろう。
ほお〜。
どんな味だろう。
izumiさんのブログは夜に見ちゃだめですね（笑）
お腹空きます〜(^O^;
お腹空きます〜(^O^;
うわ、うわぁ〜〜
なんて、きれい・・。
これがマグロだなんて・・。
・・うちでは、マグロといったら
いつも、お刺身ばかりです＾＾；
日々、こんなお料理を作れたら
(そして、食べれたら♪)
どんなに、素敵でしょう・・＾＾
なんて、きれい・・。
これがマグロだなんて・・。
・・うちでは、マグロといったら
いつも、お刺身ばかりです＾＾；
日々、こんなお料理を作れたら
(そして、食べれたら♪)
どんなに、素敵でしょう・・＾＾
今の時期は分かれますよね〜>ソウイチローさま。
たまにはこってりを作ろうかな？
豚の角煮とか。
momoよん
コクと爽やか、
とろりとさりさり、て感じかな〜。
美味しいですよ。
しおりさま
うふふ。
それはうれしい褒め言葉です。
ありがとうございます♪
しおりさんの日記を見て私もお腹空かせてますよ〜。
pipinさま
そうそう。
お刺身はおいしいけど飽きちゃうんですよね〜。
さくで買われるなら、こんな風に周りだけ焼いても
ツートーンになってきれいですし、お造りでしたら
葱やピーナツを散らして上からジャッと熱い油をかける
中華風のお刺身にしても美味しいですよ〜♪
たまにはこってりを作ろうかな？
豚の角煮とか。
momoよん
コクと爽やか、
とろりとさりさり、て感じかな〜。
美味しいですよ。
しおりさま
うふふ。
それはうれしい褒め言葉です。
ありがとうございます♪
しおりさんの日記を見て私もお腹空かせてますよ〜。
pipinさま
そうそう。
お刺身はおいしいけど飽きちゃうんですよね〜。
さくで買われるなら、こんな風に周りだけ焼いても
ツートーンになってきれいですし、お造りでしたら
葱やピーナツを散らして上からジャッと熱い油をかける
中華風のお刺身にしても美味しいですよ〜♪
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