L'Ecume des Jours

TITLE : モモとスズキの

カルパッチョ。

モモ
スズキ
シブレット
EXVオリーブオイル
ゲランドの塩
白胡椒

夏な一品。
鮃でも美味しいです。鯒もきっと合うでしょう。
シブレットでなく、セルフィーユでもいいかも。
先日レッスンの時に白身と桃は合うんですよ〜、
という話をしたので作ってみました☆

シャンパーニュ、辛口の白とよく合います。
ボナペティ☆


クリックよろしくお願いします☆

2007.06.17(Sun) 09:02
CATEGORY:レッスン、メニュ、試作いろいろ
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• 福岡市内でフレンチを基本にした料理＆お菓子教室をしています。カジュアルからおもてなしまでプロの技をアレンジしてご家庭でも楽しめるいつもよりちょっとお洒落なメニュ＆デザートを提案。
  
  ヘルシーでカラフル。美しいは美味しいがモットーです。一瞥してお分かりいただけるように、温厚ですが、たまに吼えます。ガオー！！！
  
  
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