L'Ecume des Jours　冬の乾燥

TITLE : 冬の乾燥

というものは。
往々にして女子を恐怖の淵へと突き落とす魔物ですが
乾燥は、マカロン作りには大事な条件。
いい季節になりました。

焼き上がりがひび割れないように、
指で触れても崩れないくらいに表面を
乾燥させてからオーブンで焼くのです。

このマカロンは、２月に浦さんとした詩×スイーツのイベントで、
JUNYA TASHIROレセプションで、それぞれ形を変えて出させて頂いた
フランボワーズのマカロンです。繊細で美味しいのです。

かれこれ四時間待ち中。
もう少ししたら、焼けるかな～。

寒くて乾燥しているので、バターや粉や水も、ぜんぶ
冷え冷えの状態で作らないといけないパイの仕込みも
作業のしやすい時期になりました。よきかな。
ときどき手がかじかみますが休憩時間に温かい飲み物で
ほんわかするのも楽しいものです。
ほろほろしたりもしますけどね。
ほろろん。

クリックよろしくお願いします☆

2006.11.21(Tue) 20:24
CATEGORY:レッスン、メニュ、試作いろいろ
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COMMENT

マカロン！！！なんて可愛い色なの～～～＞＜何か春って感じだね～。子連れに冬はつらいってことを最近しみじみ感じております。早く春にならないかしらん・・・

2006.11.21
幸子
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マカロン！！！
こないだ初めてマカロンを食べました。
フランボワーズもおいしそうですね。

izumiさん、ホント冬の乾燥だけは。
乾燥だけは気をつけてください。

2006.11.22
エージ
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かわいいお菓子ですね
作る時には手間ひまがかかるようですが
だからこそ　いただくと暖かい気持ちになるんでしょう

美しいものをお作りですね

2006.11.22
ちゃんも
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だもんねえ。マカロンは。
キャラメルやキャフェやマロン、ショコラだと
秋らしくもなってそれもシックでいいよ～。
でも春先のイメージですね。
女の子のイメージでもあるので、
さーやに食べてほしいわん。

エージくん
ご無沙汰しております。
おお。マカロンを！！どちらで召し上がりましたの？？
そして冬の乾燥…恐ろしさをご存知なのね～。
ご心配ありがとう。気をつけます。
エージくんもお気をつけて！

ちゃんもさま
うん。可愛いお菓子や可愛いブーケは、
丁寧な気持ちが伝わりますね。
美しさというのは心を明るくします。
たくさん、きれいなお花に触れられてくださいね。

2006.11.22
izumi
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愛らしいひとに召し上がって頂くには，もってこいのこのお菓子．ただ，４時間もかかるなんて！だけど，つくづく，ひとを幸せにできるお料理って贅沢ですよね．詩とお菓子のコラボレーションも，知的で素敵．izumiおかしフェスティバル開催してください．手伝いますよー！

2006.11.22
Yasuko
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　イズミチャンのイメージにぴったり。
優しく、繊細で、楽しくて、知的で華やか。
乾燥も時にはいい役割があるのね。
冬の楽しみを沢山持っていてうらやましい☆

2006.11.22
ｺﾉﾓ
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ちゅ。あ、酔ってます。

2006.11.22
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だ、だれ…？！
ちゅ、か。
ミステリアス～。

2006.11.24
izumi
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Yasukoさま
マカロンは口溶けといい容姿といい愛らしいお菓子。
女の子が好きですよね。お菓子フェスティバル、企画中です。待ってて～ん。

コノちゃん
うれしいコメントです。ありがとう。
今年の春からずーっとことあるごとに
このマカロンを作っているので
「ぴんくのまかろんのひと」というイメージが
定着してます。よきかなよきかな。
コノちゃんの静かな貴族的な暮らしにも憧れてますよ～。
いつも洗練された仕草や考えを教えて下さって
ありがとうん。

2006.11.24
izumi
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