L'Ecume des Jours　１１月の

TITLE : １１月の

茸のポタージュ。
ふわふわの食感で、どちらかというとムースぽいかもです。
ピュレよりは、ムースぽいのです。ふわふわ。

サラダ・トロペジェンヌと蕪のサラダ。
生の蕪の柔らかいさりさりした食感がいいのです。

鶏胸肉のブレゼ　ソース・ブール・ブラン。

鶏肉×マスタード×蜂蜜。
というのも、sucre-saleeと並び、どうも私のテーマのひとつみたい。
そうです。蜂蜜使いなのです。
～使い、て、魔法使いぽいね。

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2006.11.20(Mon) 10:23
CATEGORY:レッスン、メニュ、試作いろいろ
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2006.11.21
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鍵コメントですが、お返事。
ありがとうございます～。
１２月の日程も、近々お知らせさせて下さいね。
ご都合が合えば晩ご飯感覚でいらして下さいませ♪

2006.11.21
izumi
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izumingo

Author:izumingo
福岡市内でフレンチを基本にした料理＆お菓子教室をしています。カジュアルからおもてなしまでプロの技をアレンジしてご家庭でも楽しめるいつもよりちょっとお洒落なメニュ＆デザートを提案。

ヘルシーでカラフル。美しいは美味しいがモットーです。一瞥してお分かりいただけるように、温厚ですが、たまに吼えます。ガオー！！！

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