L'Ecume des Jours

とは

なんでも盛ることの出来る器。
使いやすい器。
おりこうな器。

言い方や選ぶ基準はさまざまです。
その人の暮らしにしっくり馴染めばそれで良いと思います。
私にとっての良い器とは、問いかけてくるものの多い器。です。

どう使ってくれるの？なにを盛ってくれるの？
さあ、私はなんでも受け入れて、かっこよくすることが出来ますよ。
どんなふうに表情を変えてくれるの？
とかとかとかとか。

そんなかっこいい器に会いました。
伊藤環さんの器です。

品格と豪奢という言葉が浮かびます。
硬質で端正。あたたかくて、かっこいい。豊かです。好き。
手に触れる感覚も、うまく言えないけれどエッジが利いてる感じがします。
観ても触れても存在感のある器。

黒。銀彩。枯淡釉。青銅みたい。かっこいい。
粉引きの、白というより青白いあの色もすてき。
一色に見えて、いろんな色が入っています。
なにを作ってなにを盛ろう、どんなふうに使おうかしら、と、
なんだか頭からにょきにょき芽が出てきそうな感じがします。

かっこいい器です。
絶対に、料理が、お菓子が、映える器。

さっと色鮮やかに火を通した野菜を添えたリゾットや
シードルで煮込んだ若鶏に濃い緑のローズマリーを添えて。
銀色の太刀魚の塩焼きに透明感のある大根おろしと青柚子と。
さっと炙って厚めに切ったサーモンと上等のオリーヴオイルと塩と。
塩漬け豚肉のグリルにパセリ・プラや色鮮やかなレモンと盛ってみたり。
レタス、ルッコラ、グリーンリーフの緑だけのグラデーションのサラダも。
バニラビーンズが見え隠れするたまご色のカスタードと赤い無花果、
黒蜜を添えたブランマンジェや小豆と抹茶のアイスときび砂糖の焼き菓子とか。
とかとかとか。映えます。美しいです。絶対に。
かっこいい。

あんまりかっこよくて、どきどきします。はふ〜。
慌ただしくご挨拶だけしたので、また改めて、
初めての一枚を選びに参ります。

楽しみです。
いい器。


クリックよろしくお願いします☆