L'Ecume des Jours
ベジフレンチ。ヘルシーでカラフル。美しいは美味しい。画像はクリックすると大きくなります☆
TITLE : １０月のメニュ
まだ確定ではありません〜。
カリフラワーのスープ サフラン風味
バルサミコサバサラダ
クレソン、ルッコラ、洋梨、胡桃とパルメザン
白身魚とポテトのグラタン…ポテトとセロリにするかも。
むしろポテトとインゲンのエスカルゴバターサラダにするかも〜。
若鶏のリースリング煮 または
牛肉の赤ワイン煮込み（ブフ・ブルギニョン）で悩み中。
栗のプリン、エスプレッソソース
サラダをもう少し入れたいな、と考えています。
１０月に入ったら、またお知らせしますね。
クリックよろしくお願いします☆
カリフラワーのスープ サフラン風味
バルサミコサバサラダ
クレソン、ルッコラ、洋梨、胡桃とパルメザン
白身魚とポテトのグラタン…ポテトとセロリにするかも。
むしろポテトとインゲンのエスカルゴバターサラダにするかも〜。
若鶏のリースリング煮 または
牛肉の赤ワイン煮込み（ブフ・ブルギニョン）で悩み中。
栗のプリン、エスプレッソソース
サラダをもう少し入れたいな、と考えています。
１０月に入ったら、またお知らせしますね。
クリックよろしくお願いします☆
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COMMENT
最近はめっきり作らなくなってしまいましたが、むか〜し、お肉の赤ワイン煮を作ったときには、ワインが変わると味が変わるという現象にずいぶん悩みました。甘すぎたり、タンニンが強すぎたり。僕にとっては悩ましい一品です。
こんばんは！！またまた遊びに来てしまいました〜＾＾いずちゃんは本当に文章が上手だね〜！！何かエッセイを読んでるような気持ちで、日記読ませてもらってます。相変わらず素敵な生活をされてるのね〜＾＾10月のメニューもおいしそう！！栗のプリンが楽しみです＾＾また騒がしいことになると思うけど、よろしくお願いします！！
時間のあるときには久留米にも遊びに来てね。家の近くに、豆の専門店がオープンしてて、そこに行ったときいずちゃんを思いだしました〜。お洒落なお店でね、いつかお連れしたいです＾＾
時間のあるときには久留米にも遊びに来てね。家の近くに、豆の専門店がオープンしてて、そこに行ったときいずちゃんを思いだしました〜。お洒落なお店でね、いつかお連れしたいです＾＾
と、言う感じでしょうか。ともあるさんにとっての赤ワイン煮は？
ほんとはハムレットの言葉。汝なり、に続いて「女」とな。
赤ワイン煮といえばブルギニョン、ブルゴーニュ風、ですが、ブルゴーニュは女性的と言いますものね。ロマネも女性形。
美意識の高くていらっしゃるともあるさんの赤ワイン煮、一度味わってみたいです。
ワインに左右されるの出来の振り幅はありますが、お肉の焼き付けや、野菜の甘み次第で、なんとかできるかな〜？とも思い、私も日々研鑽中です。
がんばろう〜。
幸子さま
いらさりませー。
まめにコメントを返さなくてごめんなさい。
久留米の豆専門店…とても気になります。つ、連れてって！！
久留米、どこかオリーブオイルの量り売りしてるお店もあったよね？パンもおいしいお店があるし、情緒を残しつつハイカラな街だわー。
ほんとはハムレットの言葉。汝なり、に続いて「女」とな。
赤ワイン煮といえばブルギニョン、ブルゴーニュ風、ですが、ブルゴーニュは女性的と言いますものね。ロマネも女性形。
美意識の高くていらっしゃるともあるさんの赤ワイン煮、一度味わってみたいです。
ワインに左右されるの出来の振り幅はありますが、お肉の焼き付けや、野菜の甘み次第で、なんとかできるかな〜？とも思い、私も日々研鑽中です。
がんばろう〜。
幸子さま
いらさりませー。
まめにコメントを返さなくてごめんなさい。
久留米の豆専門店…とても気になります。つ、連れてって！！
久留米、どこかオリーブオイルの量り売りしてるお店もあったよね？パンもおいしいお店があるし、情緒を残しつつハイカラな街だわー。
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