L'Ecume des Jours
ベジフレンチ。ヘルシーでカラフル。美しいは美味しい。画像はクリックすると大きくなります☆
TITLE : つやつやでぴかぴかの
魚を勉強しに、連れて行って頂きました。
姪浜の鮮魚市場です。
まさに実学！
ふう〜。
知る機会がある、という、大きな幸運です。
ありがとうございました。
知らないこと覚えることがたくさんあり興味津々です。
知らないことを尋ねる為の知識をたくさん身に付けなければ。
行事や暦ではなく、四季を通じて魚を知るということは
自然や生きるサイクルを知ることに繋がりますものね。
四季を知るのにも、一年、ひととせ、かかります。
時間がかかっても、階段状に上向きに、識っていきましょう。
教わった知識を、わたしが、活かして、他の方に伝えられるように。
うう、辰巳芳子先生ぽい…！！
がんばらなくては！
これからですよ！
がおー！！気炎！！
まず宿題は、一年を通して、博多の魚の代名詞・鯖を知ること。
１年の間に、さばのレシピを１００個。
さば。
さばは、あれ作ったなー、これも作ってかなり好き、と、
すぐに思い出せるレシピが３４個です。
バリエーションつければもう少し、かな？
ソテー、グリル、フリット、マリネ、グラタン、
煮込み、燻製、煮付け、酢〆、鍋、ヅケ、オイル掛け。
それぞれにそれぞれのバリエーションで。下ごしらえしたもので、サラダなど。
香りのものと組み合わせるのが好きです。和洋中問わずハーブやスパイス。
ううむ。３４かあ。少ない？いやいや、それも可能性ですよ。
学ぶうちに、そのレシピも変化することでしょう。１００。
学ぶことも試行錯誤も上達も、重ねるごとに楽しいです。
もちろん伝えることも、楽しみにしましょう。
獲れ獲れのアカアシエビを、その場で頂きました。
美味しくて口の中ぜんぶエビで甘くてとろけそう。
家に帰ってもアイシャドウな鯛がいました。
新鮮で、うれしい。今日は鯛茶！
鯛茶の作り方、また、あとで〜。
クリックよろしくお願いします☆ つやつやの目の鯛。
アイシャドウに注目。
姪浜の鮮魚市場です。
まさに実学！
ふう〜。
知る機会がある、という、大きな幸運です。
ありがとうございました。
知らないこと覚えることがたくさんあり興味津々です。
知らないことを尋ねる為の知識をたくさん身に付けなければ。
行事や暦ではなく、四季を通じて魚を知るということは
自然や生きるサイクルを知ることに繋がりますものね。
四季を知るのにも、一年、ひととせ、かかります。
時間がかかっても、階段状に上向きに、識っていきましょう。
教わった知識を、わたしが、活かして、他の方に伝えられるように。
うう、辰巳芳子先生ぽい…！！
がんばらなくては！
これからですよ！
がおー！！気炎！！
まず宿題は、一年を通して、博多の魚の代名詞・鯖を知ること。
１年の間に、さばのレシピを１００個。
さば。
さばは、あれ作ったなー、これも作ってかなり好き、と、
すぐに思い出せるレシピが３４個です。
バリエーションつければもう少し、かな？
ソテー、グリル、フリット、マリネ、グラタン、
煮込み、燻製、煮付け、酢〆、鍋、ヅケ、オイル掛け。
それぞれにそれぞれのバリエーションで。下ごしらえしたもので、サラダなど。
香りのものと組み合わせるのが好きです。和洋中問わずハーブやスパイス。
ううむ。３４かあ。少ない？いやいや、それも可能性ですよ。
学ぶうちに、そのレシピも変化することでしょう。１００。
学ぶことも試行錯誤も上達も、重ねるごとに楽しいです。
もちろん伝えることも、楽しみにしましょう。
獲れ獲れのアカアシエビを、その場で頂きました。
美味しくて口の中ぜんぶエビで甘くてとろけそう。
家に帰ってもアイシャドウな鯛がいました。
新鮮で、うれしい。今日は鯛茶！
鯛茶の作り方、また、あとで〜。
クリックよろしくお願いします☆ つやつやの目の鯛。
アイシャドウに注目。
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COMMENT
我が家の近くで勉強してたんですねぇ。
鯛の目にドキΣ(ﾟ∀ﾟ；）
それにしても、すぐに思い浮かぶのが34･･･すごいです。
それにしても、すぐに思い浮かぶのが34･･･すごいです。
ぽこさま
ありがとうございますー。
がんばります。
バリエーションと、作る経験値が増えてからの閃きなんでしょうねー。
とにかく作って手を動かさないと、です。さばさば。
ソウイチローさま
おお、そうか、あの辺ですものね。
ということは、今度、珈蔵でお茶できますかしら？？
もうぴちぴちのつやつやの魚がいっぱいでしたよー！
あやちゃん
ふふふ。おっきな目でしょ〜。つやつやです。
３４は…うーん、先生ですし、浮かばないと、ちょっとまずい気が…
知らないこともたくさんあるので、勉強しないとです〜。
ありがとうございますー。
がんばります。
バリエーションと、作る経験値が増えてからの閃きなんでしょうねー。
とにかく作って手を動かさないと、です。さばさば。
ソウイチローさま
おお、そうか、あの辺ですものね。
ということは、今度、珈蔵でお茶できますかしら？？
もうぴちぴちのつやつやの魚がいっぱいでしたよー！
あやちゃん
ふふふ。おっきな目でしょ〜。つやつやです。
３４は…うーん、先生ですし、浮かばないと、ちょっとまずい気が…
知らないこともたくさんあるので、勉強しないとです〜。
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福岡はすぐそこに海があり、山があり、畑がある。
見て触って嗅いで作り上げることが出来る豊かさ、最高ですね。
izumiさんの100レシピ、これからの１年間とっても愉しみです〜。