L'Ecume des Jours　急に食べたい時の、

TITLE : 急に食べたい時の、

フレンチトースト。
といっても、カスタードを作りません。
バターソテーして生クリームをかけるだけ、です。
こんがりきつね色がポイント。
　
食パン6枚切り1枚
バター30g
生クリーム30cc
はちみつ適宜

オレンジ1/2個
砂糖30g
シナモン適量

食パンは4等分にカット。
30gのバターの半分をフライパンで溶かしてその上に食パンを並べて少し
色づくまでソテーする。残りのバターを入れて食パンを裏返して焼く。
同じフライパンに砂糖を入れて溶かし、その上にスライスした
オレンジ（林檎でもバナナでもOKです）を入れて、キャラメリゼ。
食パンに生クリームをかけて、吸わせる。
器に盛ってはちみつとシナモン。

カスタードがしみこんでふわふわになって
表面がカリカリに焼けたフレンチトーストじゃなくちゃイヤ～、
という時にでも、なんちゃって感がなくもないけど、
表面のカリカリと生クリームでふわふわしっとりした
中身とのコントラストで、意外なほど美味しいです。

今日はフルーツなし。ヨーグルトとハチミツをかけてます。
もちろんメイプルシロップでも！アイスを添えると立派なカフェデザートに。
生クリームをココナツミルクに換えても美味しいです。
マンゴーとラズベリーのソルベを添えたい感じ。
秋は生クリームとマロングラッセ。洋梨の赤ワイン煮でも。

レッスンでするほどでもないけど、美味しくてオススメなレシピです。