L'Ecume des Jours　教室やプロフィルのお問い合わせを

TITLE : 教室やプロフィルのお問い合わせを

頂いています。
ありがとうございます。
簡単に紹介させて頂きます。

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井口和泉
代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌにて弓田亨氏に師事。
本格フランス菓子、トゥレトゥール（総菜）、料理を学ぶ。
同校、ル・コルドン・ブルー東京校、フランス国立製菓学校
イッサンジョー校にてディプロム取得。
自宅で友人を生徒にお菓子教室を始める。
教室後のお茶会を目当ての小さな集まりから、口コミでひろがる。
本格的かつ新しい感性とひらめきのある繊細なプレートを提案。
フランス菓子、料理をベースにしたオリジナルのレシピを教える。
シンプルでナチュラル、美しく美味しいがモットー☆

レッスンは、月に一度、火～土曜日の
お昼のクラスは１１：００～１４：３０頃まで
夜のクラスは１９：００～２１：３０頃まで

人数は４～１０名

ご用意いただくものは、エプロン、カメラ。
テキスト、筆記具は、こちらで用意しております。

内容は季節の食材を使って、野菜が多くヘルシーでカラフルに
スープ、サラダ、メイン、デザートまでコース仕立てに、６～８品を作ります。
作った料理は、もちろん試食して、あまったらデリ風につつんでおみやげに。

入会金は無し。レッスン料は５０００円です。
キャンセルの場合は事前にご連絡をいただいて、他の日に振り返られるか、
3日前までにご連絡下さい。準備の都合上、前日、当日キャンセルの場合は
お月謝を頂戴してレシピを郵送させて頂いています。ご了承下さい。

この他、ホームパーティやイベントなどへのケータリング、
個人レッスンなども行っております。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

こんな感じです。

2005 4/9～10
　博多吉兆主催　テーブルコーディネイト展
　花咲くうたげ展　博多リバレイン内アトリウムガーデン
　ウェディングテーブルコーディネイト展示

2005 9/17～18
　太宰府スタードームフェスティバル
　アート茶室achaお茶菓子担当

2006　2/25
　「繭　蜜色の標本」
　ポエトリーリーディング×スウィーツ
　詩人・浦歌無子×井口和泉
　今泉a.n.p.cafe跡にて一夜限りのカフェ。

2006 6/3
　JUNYATASHIROアトリエHimitukiti
　オープニングレセプション。
　ケータリング担当。

2006　4/28
　「Garden　LateSpring」
　映像×音楽×スウィーツのバーチャルお花見イベント。
　先崎哲進さんのグラフィックに添えて、桜の花のクリスタリゼ担当。
　大名futureloungeにて。com+企画。

2006 6/9～11
　そばちょこいろいろ展
　うつわ屋フランジパニ企画展
　７名の陶芸家、それぞれのそばちょこが約６００点。
　朝虹窯の余宮さんのそばちょこにお菓子のスタイリングを提案。

2006/09/10
　林野宏美　個展－生々流転－
　ギャラリーセレストにてクロージングパーティ。
　フィンガーフードを担当。

2007　1/27日
　細江英公写真展「薔薇刑」
　被写体　三島由紀夫 ×撮影　細江英公
　三菱地所アルティアムにてオープニングレセプションの
　ケータリングを担当。カナペ数種。薔薇の花のクリスタリゼ。

2007 2/11
「手作りチョコレート教室」
　熊本ダイヤモンドシティにてチョコレート講座講師。
　パヴェ・オ・ショコラ、フリュイ・オ・ショコラ、クール・ド・ショコラ
　の３種のデモンストレーションと先着２０名様にお土産付き。

2007 2/12
「耳と指」
　コンテンポラリーダンス×ポエトリーリーディング
　峰尾かおり ×浦歌無子
　古門戸町Gramにて媚薬チョコ制作

2007 3/20～26
　莫窯・今宵堂　春の仕事展　DMフードコーディネイト担当
　ギャラリー手の間にて。

2007 3/21～24
冷泉荘トラベルフロント　トライアウト企画 macaron cafe
日替わりマカロンセットがメインの期間限定のマカロンカフェ。

2007/10/26
森山大道写真展。
三菱地所アルティアムにて
オープニングレセプションのケータリング。

2007/5/30
藤浩志と楠丈Fuji Hiroshi & Kusu Takeshi
モマ・コンテンポラリーにて
オープニングレセプションのケータリング。

こんなことをいろいろしております。
イベント用に作ったプロフィールなので
改めて書くと気恥ずかしいですが、よろしくお願いします。
フレンチをベースに、野菜をたくさん使った
ヘルシーでカラフルな普段の食事が楽しくなる料理教室です。

お問い合わせ先

izumingo@mac.com

お名前とご連絡先、ご希望のレッスン時間をご連絡下さいませ。

以下は、最近のレッスンなどなどの料理の写真です。