L'Ecume des Jours
ベジフレンチ。ヘルシーでカラフル。美しいは美味しい。画像はクリックすると大きくなります☆
TITLE : チキンカレー
TITLE : 豆ごはんは、
新しいステージへ。
A案
塩とお酒を加えてお米を炊いて、
別に色よく茹でておいた莢豆を入れると
仕上がりはきれいだけど豆の味があまりしない。
B案
塩とお酒を加えてお米と豆を一緒に炊くと
豆の味と香りが濃くて美味しいけど
色目があまりきれいでない。
それはそれで好きなので、ABどちらも作るのですが
いつもどちらも少しさみしく美味しいんだけど、
もう少しなんとかならないかなー、
と常々思っていたのですが。
豆を先に塩ゆでして、そうっと水を挿して
色よくふっくらとしたまま冷ましておいて、
この、豆を茹でた、豆の青さがふんわり香る
茹で汁でお米を炊いて、あとから豆を混ぜればいいのでは？
と、寝る前に思いついて枕元にメモして起きるなり豆ごはんを炊きました。
お米にも豆の味がして、豆の色はきれいなままで、
すすすすす、すーばーらーしーいー。
灯台下暗し！！
エウリカ！！！
賢い人はもっと早くこの方法に気づくんだろうなー、と
思いましたが、遅ればせながらもたどり着けたので
よいことにします。
喜びほくほく。
豆もほくほく。
TITLE : さかなのかたちの
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