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L'Ecume des Jours
ベジフレンチ。ヘルシーでカラフル。美しいは美味しい。画像はクリックすると大きくなります☆
TITLE :
トマトと紅茶のコンソメ
フレッシュトマト、ドライトマトの2つを使い
お日様の味をぎゅっと詰め込んだようなスープ。
紅茶のタンニンを加えることでコクをプラスです。
毎年夏のメニュにはトマトのスープを入れるのですが、
カップやグラスに注いで出して、紅茶かな?と思わせて、
一口飲むと、あれ?トマト?という驚きが、おもてなし向き☆
演出、というやつですな☆
連休も明けましたので、のんびり
コメント返させていただきます〜。
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プロフィール
Author:izumingo
福岡市内でフレンチを基本にした料理&お菓子教室をしています。カジュアルからおもてなしまでプロの技をアレンジしてご家庭でも楽しめるいつもよりちょっとお洒落なメニュ&デザートを提案。
ヘルシーでカラフル。美しいは美味しいがモットーです。一瞥してお分かりいただけるように、温厚ですが、たまに吼えます。ガオー!!!
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お仕事、取材のお問い合わせは
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