L'Ecume des Jours

と、思っていたら、すぐ近くにやって来たのでした…。

プロセッコと苺を持ってお花見☆

花を見るどころではなかったけど
楽しかったのでおおむねよしとします。
明るい酔っぱらいだらけでした。
帰りは晴れて、月と桜。
よきかな。

おやすみつばち〜☆


画像は雨に打たれて散った桜。



クリックよろしくお願いします☆

小さな前菜☆
デザートではないのです☆

目を付けたら顔みたいになるよ、ですって。
そうかも？かわいいかも？？

とよのかとさちのかが好き〜。


クリックよろしくお願いします☆

怪獣、おおあばれ。



お皿や茶器の裏に絵が書いてある一群。



普通の器ももちろんあります。

今泉のうつわギャラリー土里夢で開催中。
期間は短いですが、作家在廊だそうです。

寡黙で飄々とされた先生です。
ピアスがかっこいい〜。

エスタンパージュの技法がもりだくさんの
新しい器がたくさんありました。
ポップな感じ。


クリックよろしくお願いします☆

同じ過ちを繰り返すのでしょうかー。


「ひと」を「わたし」と置き換えてもよいです。


なくさないように、と置いたピアスを
どこに置いたのかがわかりません…

べつだんピアスでなくとも、こんなことは
私の人生に於いて何度となくありました。
鍵とか。時計とか。携帯とか。お財布とか。
何度となく繰り返して、気をつけようと思いながらも
今日もまた繰り返す。いつかのあの日の出来事が今日もまた〜。
悠久な大河ドラマな気持ちになります。うそです。

大事なものに限って、しがち☆という法則も見逃せない。
しかし忘れた頃に意外な場所で見つかる、の法則を信じて
そろそろ約束の時間ですので行って参ります。

法則の上に人生は成り立ってますよ〜。
人はみな神の見えざる手のひらの上におりますばい（博多弁）

ああ、どこにあるのかしら。
あれでなくちゃ絶対にいやー、
という訳ではないけど気になる気になる。
そわそわ。

ああ、時間です。

ではでは。
しゅた！



クリックよろしくお願いします☆

ゆっくり行きたいわ〜。海。
ほえ〜、としたいです。


雨で桜はどうでしょう。


クリックよろしくお願いします☆

たいへんお世話になっています廣川のうつわギャラリー。
室礼も器もお料理も繊細ですばらしかったです。
ご一緒した方も皆さんおっしゃってましたが
あの繊細さと上品さは、ちょっと九州で他にはないですし
東京でも、そうそうないのでは？？と、思います。

たくさん勉強しました〜。
そして新しい器も買っちゃった☆
どう使おうか、楽しみです。


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も、三月弥生の呼び名のひとつ。
このほかにも「花見月」「桜月」「花津月」、と
花に由来する美しい名前でも呼ばれる月です。春の花。
晩春を惜しむ「春惜月」も好きな言葉のひとつです。

カフェも終わりなんとなく短く春休みな期間です。
新しいスニーカで街を歩けば、菜の花も桃も桜も、
とりどりにはなやかに視界に入ります。
なにかとお花見でお出かけです。

夜な感じで人と遭遇。
人との遭遇率や場所を考えると、わたしはカフェ系なのかな〜、
と、酔っぱらいソサエティに思いを馳せた夜でした。

今年はコルドンネグロでお花見スタート☆



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気球もあります。
佐賀バルーンフェスタではチンザノのボトルが飛んでいた気がします。
こういう広告展開は楽しくて大歓迎ですわ〜。



これも楽しそう〜。
185mlのミニボトルとたこやきでプチお花見をしました。
寒いのといきなり飲んだのとで、たいそう酔っぱらってしまい
ほにゃららとご機嫌☆

捨てるところがなかったので、空のボトルをそのまま手に持って
テクテク歩いていたらめったに会わないyugeさんと会いました。
ああ、まるでものすごいサケノミーのようではないですか？！
ええと、これは、そのう、あうー。

まあ、いいや。
春らしい酔っぱらいだったと思います☆

あれこれ迷子になりつつも、美味しいお店にたどり着けて満足。
和食。楽しかったです。
春な感じ。


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下弦か上弦か。
どちらでしたでしょうね？

花にも映えて、いい月でした。

☆


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そうしょっちゅう行く訳でもないのに、いつもいつも
スリコミでオールドファッションを頼んでしまうのでした。

春ですのでブランニュウなわたしでオーダを！

というわけで、えーと、なんだっけ。
ダブルチョコレート？だったかな？？
相変らずコーヒーを飲めません。
カフェオレ。

おそろしくてとてもここでは書けないポストハーベストの話を
したばかりなのにどうしていつもミスドで待ち合わせるのかな〜。



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スタバのマカロンは、なんか、ねちっとしてますね。
重量感がアメリカンな感じ〜。

用事が終わって、次の移動までの１５分間で

「スタバ行ってくる〜」
「行くんだ？！」
「い、行くよ！何日も行ってないもん！」
「うわー、スタバジャンキーだ」
「い、いちばん早いカフェミストにするもん！！」

なんて会話を交わしていました。

だってエスカレータあがったらスタバがあるんですものあのお店☆
２階にスタバ。すてき。

macaron cafeも無事に終了いたしました。
ご来店下さいました皆様、ありがとうございました。
日記のコメントをたんとためております…
のんびり返させていただきます〜。
ごめんなさい〜。



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ポエトリーリーディング×スウィーツ＠冷泉荘トラベルフロント。

無事に終了いたしました。
ご来場下さいました皆様にすこしでも
楽しんでいただけたのなら幸いです。

共作の一番の楽しさはお互いに刺激のフィードバックがあることですので
浦さんの詩がお菓子であったり、わたしのお菓子が浦さんの言葉になったり、
形を変えて影響し合います。

私たちは言葉やお菓子の形で作りますが、
皆様の前に置かれたプレートに並んでいるのは
召し上がっていただいたのは
お菓子の形をしていても
お菓子ではないかもしれません。

最終的には皆様の手がカトラリーを動かして
お皿の上のものを分解し、口に運び、飲み込みます。
食べる動きは、からだの小さな小さな運動ですが、
皆様の意志で、私たちの言葉やお菓子は食べられて、
後にはなにも形は残りません。

わたしたちが作って見せるだけ、なのではなく、
皆様に味わっていただくことで完成する企画でした。

朗読を聴くこととスイーツを味わうことと飲み込むこと。
受動と能動の両方を同時に楽しんでいただくことで、
五感に身を任せる感覚を楽しんでいただければいいな、
楽しみ方のひとつの形を伝えられたらいいな、と思います。

アフタートークでも少し話しましたが、わたしはそんな気持ちです。
あんまりこういうのは書かない方がいいのかしら〜。
まあ、いいや、今日は書いちゃう。

今回はトラベルフロントさんの場所のご提供を始め
kyさんのデザインやJUNYAさんのコレクションラインのドレス、
veitikka、ryoちゃんの繊細で華やかなアクセサリなどなど
私たちスタッフがうれしい企画でもありました。きゃ。
お手伝い下さいました皆様、本当にお世話になりました。
いらして下さいました皆様はもちろん、
たくさんの方に助けていただいての実現です。
感謝を込めて、深く御礼申し上げます。

ありがとうございました。



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macaron cafe最終日は抹茶と桜のマカロンでした。
隣りの公園の桜も咲き始め。
お皿の上も、春なのです。



皆で夜のイベントの準備中☆
進行表が下敷きになっています…きゃああ。



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日替わりマカロンのおやつアレンジ☆



こんな巣をキッチンのはしっこに作ってます。

使うものは最小限コンパクトに。
作業スペースは出来るだけ広く。

「マカロンカフェはキッチンが修羅場にならんと平和ですねえ」
とN田さんに言われました☆

しやすいようにお仕事するのです。
春の日ほのぼの。



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棲んでいますのじゃ…。

今日はオレンジとレモンのマカロン、クレーム・フロマージュ・ブラン。
酸味とクリームのほどよい甘さが爽やかなマカロンです。

午前中にお一人いらして以降、数時間に渡ってお客様０。
日替わりマカロンは一日限定１５個なのに
このままだと今日はぜんぶ持ち帰りかあ…。
さ、さみしい〜。泣きそう〜。切ない〜。
でもでもせっかくきれいに作ったから、スタッフのおやつに包んだり
お茶の時間に食べたり、近くの友達のお店に差し入れして帰ろう…。
ほのかにポジティブ☆と思っていたらオーダストップ２時間前に
突然お客様がたくさんいらしてくださって、無事に完売しました。

セ、セ〜フ☆
ものすごくドキドキしました。

魔物がいるですよ。
魔物と言うか、小人かもだけど。
そんなこんなでお客様のいる時いない時のタイミングの波に
ざぶざぶ飲まれつつ、おおむねのんびりしてます。
こんな顔→　(◎ω◎) ♪

ものすごく忙しいはずの人がわざわざ寄ってCDをくれたり。
ryoちゃんがお友達の愛に溢れたお弁当を持って来てくれたり
お手製の愛溢るるかわゆいおやつを作ってくれたり、
マカロンカフェは愛に溢れた素敵なカフェですよ〜♪
うれしい事が多いです。
ほわん。



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文化でなければ意味がない。



と、考えます☆
あまったプチマカロンをスタッフちゃん用のおやつにアレンジ。
おやつは心をほかほかほんわかさせますね♪

良い文化☆



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ショコラとスパイス、ベリーとハチミツ、生クリーム。

でした。
ちょっと大人な感じです。



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お陰さまで盛況でした〜。
ありがとうございました。

この日はベリーとピンクペッパーのマカロン。
画像はまたのちほど。

夜はmomoちゃんYくんK山くんMDR＆RHTの酔いちくれナイト☆
でした。ほわわん。


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可愛くて、かっこいいのです☆

カトラリーはクリストフルのシルバーと、
NESTで買ったお気に入りの白いのを用意しています。
白が一番好き。



ものすごくかわいいメニュ。
これももちろんきううちさん。
本人も可愛くて面白くてデザインもすてき。
天は二物も三物もきうちさんに与えてます。
与えられるに値するすてき女子です。
好き☆

たくさんの方にたくさんの形で助けていただきながら
のんびりな期間限定カフェをさせていただいています。
のんびりおでかけくださいませ☆

Gさんが、たくさんCDを作ってくれました。
うれしい。ほわーん。



クリックよろしくお願いします☆

2007.3/21(wed)〜24(sat)
open　11:00
close　20:00（OS　19:30）

紅茶:450円
コーヒー:450円
マカロンセット（ドリンク付き）:1050円
プチマカロン:200円（ドリンクとセットの場合は50円引き）


という感じで、２１日から期間限定カフェです。
場所は川端の冷泉荘TRAVELFRONTさん。

日替わりマカロンは初日はベリーのマカロンです。
このほか、シトロン、ショコラ、バニーユを予定しています。
春なので抹茶と桜をしたいような気もしています（ああ、今頃そんなことを〜）。
やりたいメニュがたくさんあると、ロックオン☆するのが難しいです。

きうちさんが作ってくれたメニュ表やパネルがまたたいへん可愛いのです。

ええと。最終日はイベントがあるのでちょっと
早めの16:00クローズです。ご了承下さい。

のんびりしてると思います。
のんびりおでかけ下さいませ。

☆

コメントをまったく返せていません。
きゃわ〜。ごめんなさい〜。



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雨上がりの雲をあげよう♪

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吹き抜けのガラス



パチリ☆



これも吹き抜けの。



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鍵穴が魅力的な贈り物☆



ぱか☆

ん？
ゆびわ？？
かわいい〜。
でもでも大きいよ？？？



と、思わせてマグカップでした。

もちろん指をとおして指輪のように見えてしまうデザイン☆
なんと女子の心をとらまえるアイテムでしょうか。
ストーンはスワロフスキー。ステキー。
スズキありがとー(>ω<)♪
さすがのセレクトです☆

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広くて明るくて気持ちよかったです。
普通の美術館の特別展が２〜３個入ってる感じ。
ホールでの講演も、平野敬一郎や香山リカの名前が
当たり前にパネルに表示してありました。

ううん、いいなあ。
こういうのを見ると東京に住みたいな、と思います。
住んでも路線図を理解できずに歩ける範囲でしか
出かけないかもですけど☆

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とてもとてもすてきでした☆
ロマンティカ☆

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バレンタインの手作りチョコのお返しに
ホワイトデーは手作りクッキーでした。
すてき〜。

チーズケーキももちろん手作り☆
Yちゃんのきれいなお仕事大好き。



クリックよろしくお願いします☆

空のグラデーションがきれいでした。
いい景色。


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茹でて熱いうちにビネグレットで和えると
酸に発色し、透き通ったピンクの茎になります。
みょうがや甘酢生姜と同じ原理です。

卵とじもおいしいけど、こうすると日持ちもしますし
サラダに加えたりお肉や魚にそっと添わせたりしても
きれいです☆

春の色ですね。



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川崎和男
KazuoKawasakiProgressiveInclusiveDesignOffice

2007年3月16日（金）13:00〜18：30
「第4回感覚器研究会九州会議」
場所：九州大学百年講堂
主催　九州大学
〜無料〜

プログラムダウンロード先

友人が関わっている企画です。
「タイトルは固いけど、中身は面白いですよ☆」とのこと。
彼が言うなら間違いないでしょう☆というパリッと
お仕事のできる黒い王子様からのご紹介です。
ご興味をお持ちの方は、ぜひ、おでかけください。

川崎和男さんのデザインは、
みんなどこかで目にしたことがあるかも。
特に有名なものに、眼鏡と人工心臓があります。
うー先生の眼鏡もそうじゃなかったかな？
キッチンナイフのシリーズも有名ですね☆

私も行きたいわ〜。
けど、東京コレクションの翌日なのです。
早朝便で帰れば何とかなるかな？
むむむ。



神は永遠に幾何学を業となし給う

これが好き。
A山さんと数学の話をするのが好きなのです。
話をする、というより教わるばかりですけど☆

いろいろと告知が続いております。
本当に料理研究家のblogなのかとドキドキしますが
食というのも、これもデザインや哲学や数学や文化と
従兄弟だったり姉妹だったりつながりあうものです。
もろもろ企画も動きます☆
春ですもの☆



クリックよろしくお願いします☆

する〜。
イズミさんがいれると違うコーヒーの味になる〜
なんで〜？？」

まあ、すてき〜☆
と、一瞬喜んだのですが、それは…
それは本来の味とは違うということでは…？！

ええーと…

最大瞬間風速５０mくらいでいろいろ自分の煎れ方について
考えましたが、まあ…まあ、いいか！前向きに考えましょう。
私が煎れるとお花のように香りが開く☆ということで☆

うわー。言ってしまったー。
自分で言い出したんじゃないから、許してー。
でも人によって香りが違うのって、ありますね。
不思議です。

さてさて、明日もコーヒーの研修ですよ。
上達するのはなんでも楽しいです。
今日より上手になりますように。

楽しみ♪



クリックよろしくお願いします☆

まだ３月も半ば前なのですが、４月のお知らせです。
うれしくもあわあわとレッスンの席数が埋まりつつあります。
よろしければお早めのご予約をお願いいたします☆

１１：００からのお昼のクラスは
３（火）、４（水）、６（金）、
１０（火）、１１（水）、１２（木）、２１（土）

１９：００からの夜のクラスは
７（土）、１３（金）、１４（土）

です。
ご都合のよろしい日に、おでかけくださいませ♪
第１〜３希望まで、日程をご明記下さると、うれしいです。
４名様以上のお申し込みでしたら、上記以外の日程でも調整可能です。

お問い合わせ、お申し込みは　izumingo@mac.com　まで☆

メニュはまだ決めている途中です〜。

春は新緑ですので、
菜の花かクレソンのスープ、または手の間さんで買った
さくら豆のスープもかわわいいかな。さくら豆はポタージュにすると
グレーがかったフューシャピンクになるのです。かわいい。
菜の花やクレソンは浮き実にしちゃおうかな？？

いんげん豆とルッコラのサラダ
新にんじんとサーモンのサラダ
春キャベツと新玉葱のコールスロー

３月に出来なかったのでサフランのニョッキもしたいなー。
一品、ではなくて、スープの浮き実にしちゃおうかしら。

メインはちょっとトラッドに鱸のカフェ・ド・パリ風とか、したいな〜。
ごぼうも柔らかいから、クリーム系のサラダにしたいな〜。
そら豆がなくならないうちにそら豆を使ったサラダもしたいです。
新ジャガとディルのサラダもおいしいものね〜。
これは５月でも爽やかでいいかも。

とかとかとか。
春の食材にうきうき思いを馳せています。
デザートは簡単クレーム・ダンジュです。
春はプリンもしたい気分。

苺もなやむ〜。
デザートにムースとか、いいですよね。
苺はすっぱいとよのかが好きなのです。
ああ、苺のドレッシングの魚介のサラダもいいなあ。
あれもこれもしたいのです。
なやむ〜。

ともあれ、いつものようにサラダの多い簡単でヘルシーなメニュです。
春の野菜は香りも歯触りも柔らかくて美味しいですね。
美味しくぱりぱり食べちゃいましょう。

百旬館でルッコラがびっくりお安いので、ルッコラと松の実でペースト作って
ドレッシングにしたりパスタにあえても、いいかもですよ☆



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こんな感じです。

３月はひな祭りかホワイトデーかでいつも悩むのでした。
でも２月バレンタインしてるし、やはりホワイトデーで。
明るい白は春らしいです。

ランチョンマットはマユちゃんとおそろいみたい☆
うれしいわんわん。



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莫窯の上原先生と、今宵堂の連さんと梨恵さんの合同展です。
DMのお料理のお仕事をさせていただいたのでした。

わあ。
きゃあ。
きゃあー。
うれしいです。
きゃー。

好きな作家さんはたくさんいるのですが、
上原先生の器はとてもとても特別なのです。

子供の頃から毎日使ってるし、料理を自分でするようになってからは
上品で洗練されていて、なにを盛っても器に助けてもらってます。
先生も敬子さんもすてきなすてきな方で、おかるちゃんはかわいくて、
遊びに伺うと時間を忘れてのんびりさせていただいてしまうのです。
先生の器は、見るたびに手に取るたびに、毎回どきどきしてうれしいです。

連さんの大皿を持っていることは私の自慢のひとつはです☆
あれは春の器。蕗の薄煮や芽キャベツをたくさん盛るとかわいいのよ。
情熱的だけどクールで、お話もご本人もおもしろくてかっこいいです。
梨恵さんとはまだ会ったことがないのです。が。日記を拝見するたびに、
わー、なんてかわいい！リズミカルで瑞々しいわ〜。ううんん、クール☆
お友だちになってもらう人リストの上位に光速でメモ☆したのでした。
もうすぐお目にかかれるかと思うとわくわくします。

大好きで尊敬している方達とお仕事させていただけるのは
うれしくてうれしくて、ぱあっとお花が咲くような気持ちです。
ありがとうございました。

料理が映えるように。
ごはんが美味しいように。
毎日、楽しく使えるように。
もちろん、かっこよくて、美しく。

とてもすてきなお気持ちで、すてきな器を作られる方達です。
どうぞ皆様、お時間をお作りになって、会場までおでかけください。

持って帰ったその日にすぐ、使いたくなっちゃう器ばかりですよ☆

莫窯
今宵堂




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ハチが飛ぶ♪

3/8は「みつばちの日」らしいですよ☆

ぶんぶんぶん♪


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１スプーンフォワグラジュレ。粗塩と黒胡椒と蜂蜜添えて。



はまぐりと新玉葱、青森にんにくのスープ



レバペースト。香りのいいEXVオリーヴオイルとフレッシュタイム添え。



ガーリックトースト。菜の花色。



春のポテトサラダ。新メークイン、独活、クレソン。



春の葉野菜のサラダ。蕗の薹、エンダイブ、わさびレタス、うるい、芹。



いろいろいんげん豆とスナックエンドウ豆のアーモンドサラダ



若鶏のオリーブオイルコンフィ。ううん、皮がぴこっと立ってる…。
奥にあるのは菜の花です。季節ですね。



付け合わせの蕪。葉っぱも茹でて刻んでトッピング。



アアルトさんのペンタゴン型のさくさくサブレと
来月のデザート（予定）のなんちゃってクレーム・ダンジュ。

お値段のかわいさに衝動買いしたスターフルーツ☆を添えて。
色も形も可愛いし、突然ポップになりますね☆
美味しかったです。やはり南国フルーツは沖縄ですわ〜。
シロップで煮てチップにしてみようかな。

写真を撮っていつも思うのは、私の腕のせいももちろんですが
肉はどうがんばって撮ってもにくにくしいわ〜☆ということです。
以前、映像関係の方にまだこんなに世に浸透する前の
キャラ弁blogを教えたら、たいへん喜んで下さりつつ
「肌色の部分は、ハムで作るんですね。
　肉は肉でしか表現できないということか〜」
と観察力のすてきなコメントをされたことを思い出します。
にくはいつでもにくにくしい感じ〜。



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風の寒さや。というくらい寒い日でしたね。
雹が降ってましたよ！！

そんな日の桜の蕾。
そんな寒い日も春に咲く準備。
かわいいです。



キャラメルマキアート。
最近はマグカップで飲むのがお気に入りです。


お父さんのお誕生日でした。
いいことがたくさんありますように。
鯛を焼きましたのよ。



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出展者：
坂下和長(CRITIBA)×先崎哲進(TETUSIN)×熊坂昭一(USHIO SPAX)

会期：
2007年3月7日（水）〜3月13日（火）

時間：
11：00〜20：00（＊3/9金のみ11：００〜17：00）

場所：
ギャラリーエス　(＊KBCシネマ向かい側辺り)

内容：
家具プロダクトデザイナー・坂下和長、グラフィックデザイナー・先崎哲進、
照明メーカー・USHIO SPAXの三者によるインスタレーション。

昨年11月に東京で開催されたDesignTideに出展した坂下と先崎の展示を福岡でも開催したいとのエスのshim@氏の発案で、今回ギャラリーエスでの開催の運びとなりました。そして今回USHIO SPAXさんも加わり、文字通り[Tripartite Meeting（三者会談）]として行います。DesignTideの時の二人の展示は「影」がキーワードだったので、そこにUSHIO SPAXさんが加わることで一体どんな演出になるのか自分たちも楽しみです。今回のテーマは[Gradation]です。平面と立体、そしてそれを照らす光が織りなす三者のグラデーションの中に、デザインの「アカルイミライ」を感じ取ってほしいと思います。



+++

みなさま、ぜひ〜。
とても素敵な展示です。



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ロラン・バルト


日本料理の食前を前にすると、
色の豊かさばかりではなく、
絵筆の「タッチ」がそこに感じられる。

白米の、パンの白さなどとはまったく異なる
「緊密で粒だった白さ」には実に独特な「タッチ」があるし、
「水のようになめらかな」澄まし汁がさらに明るい「タッチ」を加えてもいる。
しかも、そんな麗しい調和を示すタブローが、食事の過程でゆるゆると
崩されて行く光景がすばらしい。

つまり、「箸」の動きが決定的に重要なのだ。

箸先をじっと見つめる。
するとそこに日本料理を解く鍵が浮かび上がるのみでなく、
日本的な「身体」のあり方までもが明らかになる。

箸はナイフやフォークとはまったくの別物だ。
食べ物の断片をそっと「つまむ」という箸に固有の機能。
これは我々のフォークを特徴づける「つかむ」働きとはまったく異なる。
フォークの乱暴さに対して箸の動きはなんと慎ましく優しいことか。
箸はフォークのように突き刺したり、切ったり、割ったり、傷つけたりはしない。
食べ物を決して「手荒に扱わず」、少しずつほぐし、崩して行く。
そして箸の持つ最も美しい機能、それは食べ物を「移動させる」ことだ。
ふわふわとしたご飯の底をスコップのように
さらって「食用の雪」を口元まで運んでくる。
その食卓の光景のうるわしさ。
母親のごとき性格を帯びた箸の一振りは、
米を乳の波と化して溢れ出させるのである。



ああ、思わず書き出してしまう〜。
前々からうすうす思っていて、たぶん一度mixiの日記にも
書いたことがあるのですが、フレンチばかりをしていると
ナイフとフォークの支配性と攻撃的な動きが苦しいなあ、
と、長い間もやもやしていたのですが、ロラン・バルトの、
この一膳の箸を手にして洩らす賛嘆の数々には胸がすく思いです。
フランス人でありながらセンシティブすぎる彼自身の弱い優しい心が
そのまま強権的な西欧的体系性からの逃走の夢とつながるくだり。
まったく異なる思想あるいは欲望のありかを、
彼は箸の優雅な動きをとおして思い描いて行きます。

先日、これを伝えたくて人と話してて、細部を忘れていたりして
うまく伝えきれず、もどかしく口惜しい思いをしたのです。キ〜。
いや、賢い人だから分ってくれたとは思うけれど、自分にキ〜。
慌てて家に帰って読み返しました。
読み応えある〜。
面白い〜。
はふー。

とても大切で大好きな本です。
ご興味のあられる方はぜひamazonで！
「表徴の帝国」てかたいタイトルですが、野崎歓氏は
「記号の帝国」と訳されています。シンプルで分りやすい感じ。

この評論を読んで思い出すのは夏目漱石の有名な講演
「現代日本の開化」の中でも上滑りの西洋模倣に追われることで、
日本人の精神構造がいかに歪んだものとなりつつあるかを
痛烈に指摘したフォークとナイフの話もあります。
これもどこかで読んだから、テキストがあると思う。
全集とかに入ってるのかな？

漱石はいいですよね。
かっこいいです。クール☆
明治の美意識。そう。美意識です。
バルトの言葉はそれはそのまま谷崎のこれでもか、と書き込まれる
美意識のつまった「陰翳礼讃」につながると思う。

はふー。
さて、打ち合わせに行ってきます。



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というのは岡村ちゃんの名曲で、昨日はひな祭りでしたね☆
今日は太宰府で曲水の宴だったそうです。
春ですよ。

今月は、はまぐりのスープ。
ポイントは野菜のみじん切りを細かくすることだけ、かな？
歯触りが繊細で、はまぐりの品の良さによく合います。

３月はあわあわです。
なにがなんだかニャー、と、目がくるくるになったりします。
こんな顔→　(◎ω◎)

ぼーっとしに海に行きたいなあ。二見ヶ浦とか。
でもいいのだ。いそがしくて楽しいから。
こんな顔→　(◎ω◎)♪

一番館さんで八十一さんの器を拝見。
かっこいい大皿を求めました。楽しみです。
菜の花とか蕗を盛りたいな〜。
春ですもの。

ILLUMSへ。
eva soloのガーリックプレスが美しくてうっとりします。
オープン当時から気になっていたステンレス一枚のかっこいい
マット？板？？を買うのだ！と意気揚々とスタッフに尋ねるも
非売品でしかもただの備品というつれないお言葉…

ええー。あんなにかっこいいのにー。残念〜。
あ、でも備品ということはどこかに売っているということでは？
もしくは誰かに相談したらもしかして作れるんじゃないかと思う。
よし、解決！

レセプションに行き損ねたCassinaへもテクテク向かう。
わー。なんかぜんぜん配置が違う〜。雑貨をあれこれ見る。
マユちゃんからの前情報通りランチョンマット類が豊富。
けどディスプレイ、逆光になってて色がよくわからない〜。
勝手に場所を移して見たり。
うーん。うーん。
保留。

そんな日でした。
風が強いですね。



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あざやかに

這い上がるつもりが

あなたの温度に

溺れてしまうだけで

わたしの淵から

こぼれてゆくはずの

あなたの

蜂蜜色の

ほほえみは

いっこうに

したたってゆかず

困り果ててしまう




浦歌無子　「蜂蜜色の」　より抜粋

詩/朗読　浦　歌無子（つきしろ書房）
デザート/井口　和泉（Puit d'or ）

◆日　時◆ 2007年3月24日（土）19:00スタート（予定）
◆会　場◆ 冷泉荘トラベルフロント
◆料　金◆ 2,500yen with start drink,deserts
◆予約先◆izumingo@mac.com（完全予約制）

梅、沈丁花、桃に菜の花、菫に桜。
春の訪れが早い今年は、花たちも一斉に狂い咲いてしまうような
不穏な気配が漂っていますが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。
ご無沙汰しております。

「繭」、今回はパティシエール井口和泉の「マカロンカフェ」
クロージングイベントとして、約一年ぶりに開店いたします。

詩人浦歌無子の放つ言葉を、パティシエール井口和泉が
スヰーツに閉じこめました。
甘美なるお菓子に封印された言葉が、
フォークをいれると、とろりとあふれだします。
猫も恋する春の夜、時間限定の素敵なカフェが現れます。
言葉とスヰーツの饗宴をお楽しみください。

◆浦　歌無子　うらかなこ
福岡生まれ。横浜国立大学（心理学専攻）卒。
詩集に「水月」「雲の指」「薄荷糖＜Cuiller00〜01＞（つきしろ書房）ほか。

◆井口　和泉　いぐちいずみ
福岡生まれ。代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ弓田亨氏に師事。
フランチをベースにしたオリジナルのレシピで自宅での教室、
メニュ、商品開発、各種イベントでのケータリングなどで活動。




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かわいい。
もこもこしてます。
大好きなLe cirqueさんで。



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フォワグラのソテーを白ワインの甘いジュレで包みます。
岩塩と粗挽き黒胡椒と蜂蜜を添えて☆

マルドンの岩塩がほしいなあ。
今月使っているのはメゾン・ド・ヨシダのお塩。
びっくら美味しかった。
頂き物です☆

ノーブルで美しい前菜です。
自然光で、もう一度撮ろ〜。



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