L'Ecume des Jours

柚子と金柑。
明るい色の果実です。

今年もたくさんの方のご好意で、
ほのぼのと楽しい時間を過ごせました。
ありがとうございます。

明日からの新しい年も、皆様に実り多く、
明るく笑顔の多い年でありますように。

良いお年をおむかえ下さいませ。


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なりたくないんだよ。

認められなきゃ思ったような仕事はできないからどこかで割り切るけど
認められだすと、そうなると、どうしたって驕っちゃうだろう。
器なんて使われなきゃ意味がないのに、
大事に箱に入れられたり飾って眺められてる
国宝とか名人の器みたいになりたくないの。
銘がなくても、毎日さわってほっとするような
そんな使いかたされるような器って、あるだろう。

おれは、自分の仕事は、そういうのがいいの。

…
……

かっこいー。

年末のご挨拶まわりではないけど
帰省前の人にわしわし会ってます。
今年どんな年でしたか？と尋ねたら、そんな答え。
前から変わらない、自分なりに誠実でいようとして
慎重で懐疑的なところがとても好もしく思う友だち。
かっこいいなあ。かっこいいのよ。

君はどんなだった？と訊かれて、
そうねえ。いろんな人に会ったし、いい友だちも出来たし、
前からの友だちとも仲良くなれたし、イベントもしたし、
犬も増えたし、いろいろあったけど、楽しかったですよ。

来年も、アンテナは外向きで
顔を上げて胸を張ってまっすぐ立って、
踵をカツカツ鳴らして参りましょう☆

て。
年の瀬らしい会話☆


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ふり返り日記。

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殿下のお土産。



建築家のお土産。
伊藤環さんの器で。映えるなあ！



梅酒ほか、果実酒の皆様。ずらーり。

ああ！！kさんのお土産のすてきな八海山原酒を撮ってない〜。
ものすごおく美味しかったです。ありがとうございます♪
おいしい本場キムチやロシアのチョコや、machio.ちゃんの
おみやの可愛い美味しいマドレーヌも…撮って…ない…ガクリ。
Mママからお酒と苺の贈り物。きゃいん。すてき☆
お酒は新年会用にとっておきました☆

なんか去年の今頃も誰かとキムチの話した気がする。
デジャヴー☆

メニュは前菜をちょこちょこと、水炊きのみ。
つくねは蓮根と生姜と葱ともも肉をフードプロセッサにかけた粗めの。
お肉のぐきぐきした食感と蓮根のしゃりしゃり感がお気に入りの配合です。

梅酒は
ラム
ジン
ズブロッカ
黒糖焼酎
胡麻焼酎

で、それぞれ６月頃に漬けたものです。琥珀色にたぷんと揺れて、いい感じ。
あとは、枇杷+ジン、すもも+ジン、枇杷+レモン+麦焼酎、甘夏+麦焼酎。
それぞれに味わいが違いますが、梅酒はラムと黒糖と胡麻が好評。
ズブロッカも面白いと思うんだけどなあ。ジンはさっぱり味。
枇杷は種が大きいので、とてもいい香りです。
来年はたくさん漬けよう。色もきれいですし。

女子はキラリと可愛く男子はパリッとかっこよく☆
話題と笑いの多い楽しい会でした。さすがの皆様です。
なんとなくヨーロッパ帰りの人が多かったので世界情勢とか。
柚子ジャムとか。包丁の研ぎの話とか。こわい話とか（ひい）。
ぱりぱりきびきびと働く男子を、たま様がしきりに感心していらっさいました。
自慢の友だちが、自慢の友だちを褒めてくれると、とてもうれしいです。
ほくほく。

あと、殿下と初対面じゃなかったことがわかっておろろいた。
１２月って再会が多いなあ。スモールワールドフクオカです。

みんなマッサージチェアに夢中でした☆よきかなよきかな。
楽しい時間を、ありがとうございました☆
またごはん食べましょう。
梅酒もまだまだありますのよ☆


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まだまだ夜中。
びっくりするくらいの星と、月の光と波の音でした。
ざぶざぶざぶざぶ。この音が何層にも鳴る。

そうか、まだ３年かあ。
もっと前からのような気がします。
会うたびにますます大事にしようと思う。

大事な友達は、その人のまるまる全部が好きなのですが、
うまく言えないけどちょっと特別。はっきり言うと大切。
あんまり好きで自分でびっくりすることが多いです。
めったに会わないけど、久しぶりでもブランクはなく。
そんな友達です。

あの年に出会った、大切な人って、多い。
あの人もあの人もあの人も、あの年。ふしぎだなあ。
共通しているのは、みんな、自分の言葉を持っていることです。
前を向く意志を持って、自分の言葉を話す。
かっこいいです。目がきれい。

誇らしく思ってもらえるように、ぱりっとしていよう。なんて思う。
大事な人って星座のようです。夜に光る。星の灯り。

どのくらい大切で、どのくらい魅力のある人なのか、
世界に向けて最短で２時間はプレゼンできます。
ありとあらゆる愛を言葉に換えていく。ですよ。
ナイトライダー。ほんとに。

残り少ない今年も
まだたくさんある来年も
あの人やあの人やあの人に
実り多く笑顔の多い豊かな年でありますように。


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数学で出来ている。

という会話を１２月の間にまったく違う人と何度もしました。
私が振る訳でなく偶然。そうよね？とうすうす思っていて
もやもや説明できなかったことを理論立てて聞けて、満足。
賢くなりました。イズミはかしこさが１００あがった！くらい。

美しさを美しさと認識するのが大事。
美しいものというのは、法則があるのです。
美しさというものは、知ってしまうと戻れない、そういうものです。

日本は都市も田舎も風景として常に本質的に醜いのは
不調和や無秩序を「醜さ」として認識できないからだ、
という話も聞く。うわーん。耳が痛い。でもそうかも。
どこでなくしたのかわからない。それは違う話。

宝物の天然石を見せてもらいました。
正八面体がいくつもいくつも連なった石や、
正四面体から正四面体がまた生まれている石や
水晶の中にまた水晶がいくつも花のように結晶している石とか。
正しい法則が連なるものを見ると、脳が刺激されてくらくらします。
ひとつひとつに完璧な名前が名付けられてます。

片山先生の向日葵の絵も、くらくらしながら持って帰りました。
すきなのです。ピンクのような紫と黄色の明滅も規則正しく。
回文の話をしながら、黄金律の話になりました。フィボナッチ数列です。
難しくてわからない〜、けど説明されると、にゃるほろ。
世の中の美しさは数学が支配しています。調和。
バルトークの音楽も黄金律で有名ですね。

お菓子もそう。
計量は0,01gの単位で。
混ぜる速度と回数と焼く時間を精確に数字で表します。
デコレーションの見事なお菓子は確かに楽しく面白いのですが、
生地やクリームがフラットにレイヤーしただけのケーキが一番美しいと思う。
味に関係のない余計な装飾は何ひとつないのに結果として美しい。
モダニズムのお菓子ですね、と誰かが言っていました。
弓田先生や杉野さんのケーキにあります。

来年は、そういうお菓子をたくさん作ろうと思う。
と書きつつ、明日あさってはシフォンケーキ。ちょっといろいろ。
カフェメニュにするには、アントルメはちょっと原価がかかりすぎちゃうのです。
いたしかたなし。嗜好品で贅沢品ですから。そういうものなのです。
来年ははじめの方にお知らせがいくつか続くかも。

メモ日記。


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部屋とかPCとか大掃除の季節です。
マスター・ケノービがやってきて、無防備な
私のMacminiちゃんをあれこれメンテナンス。
知らない便利なソフトをまりまり入れてもらう。
いろいろ使いやすくなりました。
いきなり安心で快適です。
ほくほく。

楽しくていろいろソフトで遊んでしまう。
ついでにくるりのインディーズ時代のCDも貰っちゃう。
ほくほく。

工事現場を通ったら、楽しそうに餅つきしていました。
湯気があったかそう。いいものみました。
ほくほく。


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関係ない
この世で一番
話の合う人に
出会ってしまった

岩井俊二
の
市川崑物語

気になるー。
犬神家の一族よりも、こっちが観たいです。
犬神家も観ますけど。あと鉄コン筋クリートも。
犬神家がすっかり終わった頃に、ひっそりシネテリエあたりに来そうな予感。
まだ東京でしか上映してない〜。
早く来ないかな〜。


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には、小さすぎてなってない。



拡大。

日暮れ時と夜明け頃の青から明るく変わるグラデーションが好きなのです。
雲がなくても鮮やかだし、あれば光の陰影が柔らかくてきれい。
湿気の多い時の乳白色の青も、気持ちのどこかがまるくなります。

うちの近所にスタバが出来る不思議な夢を見ました。
正夢希望よ☆



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DEAN&DELUCAのバルサミコジャム。
すてき。


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ミズイカの皆様。箱にちんまり。



目がつやつやして宇宙人のようです。
しかもなんだかシンクロナイズド。すてき
それはさておきまして。


「イカつりおたく」
「スペシャルイズミ」
「ぎゃるるるるるるる」


アクセス解析をつけっぱなしで使ったことはなかったのですが
どんなサーチワードでヒットしているのか見れることに気づき
ふむふむ興味深く見ていたら、洋菓子、フランス菓子、
フランス料理、料理教室、などなどに混ざって、
ひときわ異彩を放つ上記の言葉が見つかりました。
特に、

イカつりおたく

…
……
……イカつりおたく…？

偶然とは言え、なにを求めてこのblogに辿り着かれたのか
ぜひとも伺ってみたいサーチワードです。
思わず姪浜で撮った画像を貼ってしまう。

イカつりおたく。
奥の深そうなおたく道です。

ぎゃるるるるるるる、でサーチなさった方も気になります。
日々、ぎゃるぎゃるじゃれる愛犬にまみれている私です。
お友だちになれそうな予感ですよ。

友だちといえば。
プチ遠出をして停めた駐車場の隣りの車が友だちでびっくりしました。
なんでここで会う〜。プチとは言え遠出なのに〜。
しかも一昨日も会った気がする〜。
そういう運命ということにする。
運命と書いてサダメと読みますよ。

それにしても出先で人によく会うなあ。
福岡は１００人の村どころではなく、むしろドッグウィルなのかも。
…いやん。

あ。
クリスマスも済んで、今年はケータリングは御用納めでござる、
と思っていたらもう一件お仕事を頂きました。
うれしい。ありがとうございます。
イカはたぶん使いませんが、美味しく作ります。
…いや、つかってもいんだけど。


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カリフラワーのスープ
カナペ。
　バルサミコ玉葱とブルーチーズ
　焼き葱のグリル　マリネ・シトロネットの生ハム巻き
キャロット・ラペ
蕪のサラダ　ノエル風
白いんげん豆とグリーンカールのサラダ
サツマイモとカボチャ、アーモンドのサラダ
若鶏のハーブグリル　マスタードバターのソース
洋梨のコンポート

今年の１２月ケータリングのメニュは以上でしたー。
場合によってはプチマカロンがついたり、
サラダの替わりに茸と栗のコロッケがあったり。
よそのお宅ですので写真は載せれませんが、
毎月のレッスンの他にこんなこともしてます。
メニュの構成は、あんまりレッスンと変わりはないかなー。
わりとクリスマスカラーを意識したメニュでした☆

来年は栗を詰めて、ひな鳥のローストがしたいなー。
バレンタインは子羊をしようと思ってましたが
ひな鳥にしちゃおうかなー。

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芽が。
にょろろん。
二週間前と比較。
このままお正月飾りになってもいいくらいに縁起がいい感じ。
松じゃなくて、にんにく飾り〜。


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珍しく続く音楽日記。



ものすごくコラージュしてるかと思えばそうでもなく。
いい感じ。今風のベスト、という感じ？？？
音が良くて聴きやすいです。

フジファブリックの志村さんがおもろかわいい
ミーハーな日記を書いてました。ふふー。



音と声がかわいい。このディスク好き。
なんでか思わず原田知世のディスクを引っ張りだして聴いてしまう。

ここ数日、わしわしお薦めしたりされたり
贈り物にしたり貰えたりしています。
クリスマス近いからかしら。
音楽の贈り物って、いいですね。

PC界におけるマスター・ケノービからコンピレーションを貰う。
うれしい。この人の選曲がすごく好きなのです。赤と白と黒。
寝る前に聴くといいよ、とくれたのは「Sleep」のタイトル。
昔はトリッキーに「insomnia」でした。
おお？なにか心境の変化が？？
カヒミ・カリィが入ってる。
ハバネラ。好き好き。

別れ際の言葉が「良いお年を」になって、やっと年末気分です。

一昨日から「ワールドアパート」をひたすら聴いてます。
砂嵐の夜に加速して、ケーキを焼くのです。




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くるり。
名曲。
しつこいなあわたしもー。
この一週間に何度、くるりを話題にしているのやら。
ららら。ごめんなさいね〜。

冬薔薇が咲ききって
はらはら散ってしまいましたので、
せっせと砂糖漬けにしています。
卵白と少しのレモンとを刷毛で塗って、
肌理の細かいグラニュ糖をまぶして作ります。
白い花びらに白い砂糖をうすく重ねて、
白×白の層が、きらきら光る食べられるお花です。

クリスタリゼという技法です。

薔薇は色とりどりに美しく咲きますが、
冬の薔薇は雪の光を集めたような白がいい、と思います。
生クリームのようなぽってりした白もすてき。
わたしの思う白は、そんなイメージ。

イメージとはイマージュ。
フランス語では直訳すると面影。

「イマージュ（面影）とは、
　本体が不在であることを覆い隠す
　不実な罠に決まっている。」

とは、ネルヴァルの「シルヴィ」について
書かれた仏文学者の野崎歓氏のことば。

ううむ。
そ、そう？
そう、かも、ね？

白と言えば。
しらしら光る細くてきれいな月が出ていますよ。
そして今日は昼間からとても陰が長かった。
もしかして、冬至？
南瓜と柚子の日？

まとまりなく終わる。
いいの。
日記だから。


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コンポート。
白ワインで。
おやつです。
デザートにも。



作りやすい食べきりの分量は、洋梨２個から。
ル・クルーゼの16cmがちょうどいいサイズ。

林檎で作っても美味しいです。レーズン入れたり。
形と色はなんとなくしか似ていませんが、
洋梨と林檎は同じバラ科の植物です。
どちらも美味しく、香りの良いところが共通項☆
実のなる前に咲く白い花が、よく似ています。
原種の薔薇みたいなかわいい花ですよ。

レモンの香りが豊かなコンポートですので、市販のアイスを添えるなら
バニラよりもヨーグルトが合いそうです。ふんわり立てた生クリームを添えても。
シロップにカルダモンやバニラを入れてもシロップの色が濃くなってきれいです。
シンプルに洋梨の香りを楽しみたい時は、レモンも少し控えめに。
コンポートはそのときどきの気分でさらさらレシピを替えてます。
柚子と和梨で作っても、美味しいです。
ちょっとお正月っぽいかなー。


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ぎゃるるるるる。
さあ今日も改造！！



角ってさあ、もっとぎざってるのがいいよねえ。
そのへんわかってないよねえ、うちのひとたちってさあ〜。



ここもぜんぶぎざぎざしてる方が、かっこいいと思うのよね〜。
力を合わせて、がんばろうねえ〜。





もしもし…？

２ぴきがかりで工事されると進むスピードは６倍くらいです。
創意工夫の熱意のあるのはいいことですが、ちょっとボーゼンとしました。
金属の家具にするべきなのかしら？ららら？？？
今思えばかわいいものでした。王子様のDIYは。

躾という言葉…辞書には載ってますが
存在しない無法地帯ですよ〜。
ダメ犬ちゃんたち☆

喜んで写真撮ってる時点で、私もダメ飼い主界の
かなり上位へのシード権を持っていると思います。
お。飼い主も犬も共にトップクラスと言うこと？
ポジティブ☆



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カナペ。
焼き葱のグリル　マリネ・シトロネットの生ハム巻き

冬はしんしん寒さに耐えた葱の甘さが増す季節です。
オリーヴオイルと粗塩を敷いたグリルでこんがり
焼き目がつくまで葱を焼いてシトロネットでマリネ。
生ハムで巻いて、カナペに、前菜に、パスタに添えて。
いろいろつかえます。

シトロネットを柚子やかぼすで作ると、より柔らかい風味になります。
日本の柑橘類は香りが穏やかでたおやかです。

網で焼いた葱はそのまま、日本酒をたっぷり使った
茶碗蒸しの具にしても甘みが出て美味しいです。
寒い日には芯からぬくまるこれは吉兆風茶碗蒸し。

レシピの和洋を問わないオールラウンダーですよ。ねぎ。
米原万里さんのエッセイにも出てきます。


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着々とお船が出来ています。
船を目指してカフェに行くのも不思議な気持ちです。



相変らず塩害をものともしないドア。



この間はこうでしたが



昨日はこんなでした。なにか巨大なものが積んであります。
工事現場の中でお茶してるような気持ち。
探検気分。わほーい。



目線を変えると、こんなとか。
右にあるのは…足場？？
鉄筋、かっくいー。



お茶。
コーヒーはオーダーの度に豆を手で挽いてもらえます。
一杯立てでした。お茶とはミルク＆シュガーの盛りつけが違うのです。
添えてある木のスプーンはフラパニさんで見たよな記憶。



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くるり。
聴きすぎ。
私は本当に岸田繁が好きなのだなあ…としみじみ思う冬の夜。
赤い電車に乗って羽田行き来していたのもしみじみ思い出し。

ずいぶん長い間「ばらの花」が私の名曲でしたけれど
最近はもう少し楽しい感じで「SuperStar」がいいかも。
「冬の亡霊」も好き。「赤い電車」はかわいい歌です。
「ハイウェイ」は月のきれいな夜に聴きながらで出かけたい曲。
「ロックンロール」「ワールズエンド・スーパーノヴァ」を聴くと、
なぜかいつも思い出す友達がいます。イメージが合うのでしょう。
元気になったり勇気が出たり楽しかったり思い出したり。
感傷的になってしまったり。音楽の力です。
どこまでもゆける。

岸田かっくいー！
気難しそうー！！
好き。

GOMETH THE HITMANはきらいじゃないんだけどなんかなんだか
聴いてしまうんだけどでも別になんだかなあ、と話していたら
「ああ、なんか爽やかさよりもセンシティブな
　気取った感じが前面に出てる人が好きよね〜」
と、言われたのであった…。

キ、
キリンジのこと…？！
菊地成孔のこと…？！
ものすごく好きなのです。
キリンジ。特に、兄。

菊地成孔は、あの鼻の高そうな文章がいいのです。トリッキーで。
文章から先に知ったのですが、音符が流れていくような文章でした。
読んでいて、心地良く、くらくらします。
いや、ゴメスも好きなの。たぶん。

手を動かす時は、なんだか自然にくらくらするような曲がいいのです。
メロディも大切ですが、歌詞の語感のいい歌が好き〜。
アジカンやフジのような文系ロックを好みます。
新しいのも聴き慣れたもの種々取り混ぜ。
ピチカートファイヴは欠かせず。
オリジナルラヴも欠かせず。
つまり小西康陽なのかしら。

そしてはちみつといえば。
スピッツの「ハチミツ」ではなくて
ゆらゆら帝国の「ハチとミツ」ですよ。

いやーん。
粘着質〜。

ピーター・バラカンと桑原茂一について熱く語るのは、
あれは世代的なものなのだろうと一人考察して納得の日。
ふむふむ。



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本。

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野蛮な話だと

あなたにしかられそうですが

これは

あまりに

甘美な

溺死

です

〜「蜂蜜色の」より

浦歌無子　新刊詩集「薄荷糖」第一刊:cuiller00/￥500
「あかいはな」「太陽が沈む」「しっぽ」「蜂蜜色の」四篇収録
福岡・長崎先行発売。

携帯用詩集。
あるいは感情浮遊剤。
読むと心にさざ波が立ちます。
服用の際は、お好きな時間にお好きな量を
ただし、常用性がありますので、お気をつけ下さい。

◆お問い合わせ先
つきしろ書房:tsukishiro@jcom.home.ne.jp

浦歌無子詩集・主な取り扱い店舗
◆書店/青山ブックセンター福岡店、ジュンク堂福岡店、
丸善福岡ビル店、ブックスキューブリック（福岡）、
タコシェ（東京）、フィクショネス（東京）、アスタルテ書房（京都）
◆ギャラリー/三菱地所アルティアムTHE CORNER SHOP（福岡）、
INDIES ART CLUB（長崎）
◆カフェ/カフェテコ（福岡）◆雑貨店アンヅ（大阪）

２月のa.n.p.cafe跡での
ポエトリーリーディング×スイーツのイベントにて
ご一緒しました浦歌無子さんの新刊詩集です。
デザインがかっこよく、パッケージが凝ってます。
そしてもちろん、中身もおすすめです。
皆様、よろしければ、ぜひ、お手に取られて下さいませ。



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柴とテリアのミックスと言われて
我が家にやってきた小さな毛皮の王子様。

いつか耳が立ちしっぽが巻くだろうと思っていたら、
まるいおでことタレミミと目のアイラインのくっきり具合で
どうもビーグルとのミックスみたいね…？？？
まあ…いいよ…ビーグルも好きだから…
と、落ち着いていたのですが。



この姿から約半年で、



シンメトリーな寝相。
いや、そうじゃなくて。

それでなくても体の大きい黒柴×ハスキーミックス疑惑の濃厚な
フラちゃんよりも、すでに大きくなり気味とはどういうことか。
水を怖がらないし目は茶色いし足も早いしなによりも
大きな大きなにくきうが物語る疑惑がふつふつと湧く。

ああ、ミルたん。
ミルたんはもしかして。
もしかしてもしかしてもしかして
柴でもテリアでもなくビーグルでもなく

ラ　ブ　ラ　ド　ー　ル　ミ　ッ　ク　ス　な　の　？　！

小さな柴とテリアの仔犬と思っていたら、あの大きな犬なの？！
トゥルーへの手紙なの？！いやあれはゴールデン。
リッティーもヨウヘイもゴールデン。

ラブなのかなぁ…。
まだ半年で、このサイズ。まだまだ育ち盛りです。
これからどれだけ大きくなるのかしら…。
まあ…いいや…可愛いから…。
ぴかぴかのハンサムちゃんです。



お姫様は、ちんまりちゃんです。
「雑種だよ」と言われてうちに来ました。
なんちゃってジャックラッセルテリアです。猟犬です。
瞬発力と跳躍力でおやつを狙います。
ミル太の体の下を普通にくぐってます。
ロンドン橋の歌を歌ってしまいそう☆


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と、言えば。
浦さんの新刊詩集に収められている一篇のタイトルですが、
柑橘類のマリネも蜂蜜とお日様の金の蜂蜜色です。

オレンジ色が夏のイメージがありますが、柑橘類の旬は、冬。
風邪予防のビタミンも豊富に含まれ、今からが食べ頃で美味しくなる季節です。
九州は各地でさまざまな種類が栽培されています。
東京の友だちに「ばんぺいゆ」が通じなかった時は衝撃でした。
日本各地にそんな名産はたくさんあるのでしょう〜。

さて。
これは金柑と日向夏とオレンジの蜂蜜マリネ。１５分デザートです。
そのままでも焼き菓子に添えてもヨーグルトやチーズに添えても良く
シロップは柑橘の果汁に蜂蜜が溶けているのでお湯やペリエで割っても良し。
風邪ひきさんには、生姜も入れると、なおよろしい感じ。

そうです。
このマリネは、がんばり屋の風邪ひきさんにおみやげなのでした。

金柑は昔ながらの甘煮にしてもいいですが、
甘みが強くてそんなに量は食べられないし、
正直なところ、そんな手間ひまかけて煮てる時間は、なーい。
というわけで、さくさくマリネにしてしまうのです。
フレッシュな皮のパリパリパキパキした食感が楽しく、
作業の合間に齧ってビタミン摂取です。
時間が経てば砂糖の脱水効果で、とろりと柔らかくもなります。
果実酒にしても美味しいですよ。
蜂蜜色の。



双子座流星群、出かけたもののやっぱり曇りで見れなくて、ざんねーん。



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Le ciruqueさんのblogから。
あまりに似合うお皿に盛って下さっているので
画像を使わせていただきました〜。

ゴージャス〜。
キラ〜ン☆

西新、おもしろ２１通りにある、かわいいかわいいフランス雑貨のお店です♪
ABCの隣りの隣りかな？？この器も、もちろん取り扱っていらっしゃいます♪
オーナーさんが、またとっても可愛らしい方なのです。


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ハーブティもいいのですが。
ここでへたれる訳にはいかなーい。
と、言う時はアッパー系の飲み物がよろしおす。

ショコラ・ショ。
ここのは少しスパイス利き気味。
福岡で一番濃ゆいショコラ・ショを飲ませるのはBABIEだと思う。
あ、いや、エヴァンかな？？

いずれにしてもゴムベラをサービスしてほしいです。



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聴きたいディスクを貰えそう。
うれしい。
ららら。

jazztronik
菊地成孔

ところで。
天宮志龍は、いつの間に僧侶になっていたのですか…？
ちいともしらなんだのよ。ふう。



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メニュボードと本棚。



照明と本棚。



アルミのプリンカップに砂糖。かわいい。



ホットレモネード、ハチミツ添え。風邪ひきさんにはうれしいメニュです。
ホットチャイラムも美味しそうでした。次回はバスで〜。

デザートが面白そうで美味しそう。
内装もけっこう好き。
また行くでしょう。
予言☆

東京からエッシャー展に行ってきます、とメール。
いいなあ。私も行きたいです。
これは希望。

コレも面白そう〜。


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お。
今年もNORADのTRACKS SANTAがオープンしてますよ。

今年のサイト、かわいい〜。
イブには最新機器を使って順調に追跡してくれるのでしょう。
衛星追跡が臨場感があっていいのです。
楽しみ〜。

ちなみにほんとはこんなところ。
North American Aerospace Defense Command



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コンポート

カシスのピュレ
カシスのリキュール
赤ワインまたは白ワイン
ポワブルロゼ
レモンのジュ
蜂蜜

で、煮ます。
１０分くらい。
あとは余熱で火を通して一晩味を含めて。
クローブやカルダモンを入れてもいい香りになります。
余熱で味を含ませる、というのも、ル・クルーゼ向きの作り方ですね。

毎日毎日お菓子や料理を作っていると、さすがに飽きたりめんどくさいなー、
と思うことは、もちろんあります。作ることではなく繰り返しに飽きるんですね。
そういう時の気分転換は、「まったく関係のないデザートか一品を作る」です。
時間がないから１０〜１５分で出来るもの、に限定。
果物はマリネかコンポートかグリルが多いです。
おやつにはそのままつるりと剥いて食べてます。
フレッシュが美味しいものね〜。

あとは１５分１ターンでクッキーなども。
生地の仕込みに１５分。次の１５分で焼成。
冷めれば、あとからおやつに食べられます。

フレンチばかり作って煮詰まって来ると和食を作ります。
あまり知られていない私の趣味のひとつは
美味しい美しい一番出汁をとることです。

音楽聞いたり映画観たり本読んだりもするけれど
やっぱり作るのが一番面白くて楽しいですよ☆
美味しいし。



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隣りが庭になって以来、カラスとか雀とかに
パンとか果物とか餌付けをしているのですが
カチガラスが来たり、もう一回り小さな
茶色に白い羽根がすうっと入った鳥が来たり
プチ野鳥の園と化しております。

警戒心が強いから、写真が撮れないのが惜しい〜。

昨日は鶯が来て、えらい驚きました。
えええ？？？？
も、もう？？

蜜柑や林檎をぷすぷす庭の木の枝に挿しています。
なんとなくカラフルでそれはそれで可愛い。



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しい〜。

と、書いてしまうのもなんですが。
しかしいまの時期にひまひまちゃんな
料理人や料理家やケータラーなど、いなーい。
というのもまた事実なのでした。
パーティシーズンですから。

メールも電話もお知らせも、あれこれと遅れています。
日記は…途中まで書いてほたっていたのを
一気に上げたりしていますが不定期です。
できれば毎日書きたいけど、もーむりー。
でも日記書いてたら元気だと思って下さい。
なんだそれは。連絡帳か。そうです。
どうにもまわらない時は、blogはおおざっぱな連絡帳になります。
ほんとに至急やこと細かなのはもちろんきちんとメールや電話で。

とか言いつつ。
忙しくなって来たら、仕事や業務連絡は別として、
普通のメールは遅れたり返事し損ねたりあるよね？
返事が来ないと言うのは

１　いそがしい
２　寝てる
３　うっかり
４　あとで〜、と思って流れてゆく
５　出す気がない、というか、もう出せない。へたり。

とかとか非常にダメーな自分勝手な理由があって、
でもまあ予想のつく理由よねー？そして次に会った時に
「ご、ごめん、てへ☆」とか言っちゃうよねえ。
と、言ったら、友だちなくすぞ、と言われたのでした。
その程度でなくすような友だちなど、いなーい。
通常自分がダメ人間なことを隠していないので
なまぬるく周りの人に優しくしてもらっています…よ…。
今日も今日とて全力で人様の好意に甘え倒して生きています。
明日も明後日も明々後日も、きっとそうでしょう。
予言。

いや…書く…書きます…ちゃんと…。

日曜日。いつも会ってる気がしてる友だちと会って普通にお茶してたら
一緒に遊んだのは実に３ヶ月ぶりだったことが発覚しました…おう…。
お互いに返事がなくても仲良しです。
信頼。キラーン☆

ああ、限りなくだめな香りのする日記〜。
しかし上げてしまおう。
とりゃ。



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毛皮の。




知らない場所なのよ〜。ぶるぶる。



大きな犬がいて、こわいよう。ぶるぶる。



は、はじめまして…。



３時間後には仲良しに。

女の子が来ました。お姫様です。
うちの王子様たちは立派なおかまちゃんなので
お嫁さんにできなくて、ざーんねーん。

わんわんわん。


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リース



ボール


にんにくと綿のリースです。
しろくて、ころころして、かわいい〜。
にんにくの緑の芽がにょろにょろ出て来て、
もっとかわいくなります。



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フロマージュ。
この他にショコラたちが。

冷蔵庫が宝物殿と呼ばれております。
うれしい〜。うきうき。

御名に於いてアーメン。


というのは聖書のお祈りの詩句を結ぶ言葉。
フランスはカトリック教会の長女に位置し、
キリストの聖誕祭でもあるクリスマスにはカトリックの伝統を重んじ、
「３」という数字を基本としたテーブルコーディネイトが見かけられます。
３、とは、「父と子と聖霊」の三位一体を表す数字です。

三位一体はとは「トリニティ」。
「マトリックス」のヒロインのトリニティの名前の由来にもなりました。

コーディネイトの例で言うなら、テーブルクロスは３枚重ね、
お皿も３枚重ねでセッティング、テーブルのキャンドルは３本立てる、
丸い大きなパンも３つにカットして用意しておく、などなどです。

そうそう。
普通はカトリックの国ではパンはナイフで切り分けません。
手でちぎって食べます。これは最後の晩餐の場面でキリストが
「このパンは私の肉である」と手でちぎって弟子たちに分け与えたことから由来。
プロテスタントはナイフで切り分けるそうです。
こちらの由来は…謎です。なぜなのかしら。
どなたかご存知でしょうか？？

はてな。



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百合根のアイスクリーム。前菜です。
カソナードと黒胡椒、香りのいいオイルで。



バルサミコ風味の赤玉葱のカナペ



赤ワインに漬けたプルーンのベーコン巻き



牡蠣のオイルフォンデュ。パスタにしても美味しいです。
フォンデュには、やや大きめの牡蠣が縮まりすぎず、おすすめです。



前菜盛り合わせると、こう。



ひよこ豆、トレビス、いんげんのサラダ



洋梨とルッコラ、パルミジャーノのサラダ



牛肉の赤ワイン煮



とりわけると、こう。
ズッキーニとじゃがいものグラタンを付け合わせ。
生クリーム焼きなので、合わせやすい、あっさりしたグラタンです。



マカロン・オ・フランボワーズ

上記の内容に変更してますー。
ズッキーニとじゃがいものグラタンの画像撮り忘れました〜。
また後日〜。



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最近、街に出るたびに知り合いにあったり
目撃したりされたりしています。
…１２月だから？

たまーにすれちがって慌ただしく
挨拶し合うHくんと渡辺通のお店でばったり。
彼はまるまる一尾の鮭を手に。私は巨大なお肉の塊を手に。
肉と魚を手に出会う…なにかの寓話のようです。
薫製とマリネにするんですって。
美味しいもんねえ、Hくんとこの薫製は。
また会おうねー、挨拶し合って別れる。
今泉のお店ですよ。

けやき通りでH島くんに会う。
な、なんで福岡にいるの？？
イギリスにいるんじゃなかったの？？人違い？ドッペルゲンガー？
と一瞬、動揺するも一時帰国だそうで。ああ、年末だもんねえ。ふう。
初めて入ったお店だったのにいきなり知り合いに会うなんて…
と向こうも驚いていたのだった…。サプライズをプレゼントですよ。

もいちど渡辺通に。
わりと限界でよれよれしていたにも関わらず、
いつも爽やかなかっこいいH口さんと遭遇してしまう。
ううう。そうです。こういう時に限って会うのです。知り合いに…。
しかもみんなHつくの人たち。ハ行の日。とも言える。
集中してるなあ。

でもいくらなんでも会いすぎだと思う。ほんとうに。
本当に、１００人の村に住んでいるのではないかと思います…。


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風邪ひいてる暇とか。



ひいたかもー。
忙しいのに風邪ひいたかもー。
いやーーーん。


そんなひまはなーい。
そんなひまない時に風邪ひいたら。
そんな時の好きな治し方は、皆さんどうされていますか。
わたしの場合

１　点滴
２　生姜湯飲む（大量）。
３　葛根湯飲む（大量）。
４　あったかいお風呂に入って冷えないうちにビタミンと生姜湯大量投与。
５　２または３+４+とにかく寝る。

いきなり点滴ですが、てきめん効きます。
わたしのひよわ人生、何度点滴に助けられたことかしら。
診察券出すと同時に「今日は点滴して下さい」です。
２時間ある時は。ない時は、２以下で。

倒れる前に点滴をする、というスタイルなのですが、さる年下の方から
「自分を苛めているみたいですよ！」と叱られたのか怒られたのかして
びっくりしました。え。ええー。そうなの？？倒れる前に、て、正しくない、の？
目から鱗です。をう…。あちこちにご心配をかけてます…。

食べないと温まらないから食べなくてはなりませんが
調子悪いな、と思ったら、生姜湯とか。葛根湯とか。
食べ物じゃないけど。スタバならチャイラテを熱めでー。
できれば豆乳でー。

ものを食べる元気がある時はパルミジャーノを
ダイスに切ってもぐもぐ食べます。蜂蜜と。
たかが１０cm四方一枚が８００円もしてしまう強気に相応しく
美味しく元気になれるイタリアのチョコレート食べたりもします。
これねえ。効きます。立派なドーピングです。
イタリア展でmarieちゃんが来た時しか手に入らない〜、
と思っていたら最近Lassicのとなりで買えるようになりました。
勇気のいる価格ではありますが、手放せません。

そしてもこもこ重ね着をするのですが。
どんなにぷくぷく着ぶくれしてもローライズの
デニムを履いている時点でだめだそうです。
いきなり失格してます。

きゃふん。


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