L'Ecume des Jours
ベジフレンチ。ヘルシーでカラフル。美しいは美味しい。画像はクリックすると大きくなります☆
TITLE : ケーキ
ノワゼットを入れた生地を焼いて
バニラたっぷりのシロップを打って
グリルしたアーモンドをミルで挽いて
ミルクチョコレートとスパイスとピーナツオイル
と合わせたクレーム・ジャンドゥーヤをはさんで
うわがけのチョコレートとヌガーを飾って、出来上がり。
とにかく香り高く歯触りの楽しいアントルメです。
とあるイベント用でした〜。
クリックよろしくお願いします☆
TITLE : アーモンドとヘーゼルナッツは、
TITLE : ヌガー
砂糖と水飴を銅鍋で焦がして
薄いキツネ色くらいに色づいて
ふわーっと泡がたって来たら、
再結晶防止用のレモン汁を加えて
スライスアーモンドも加えて混ぜて。
クッキングペーパにはさんで、
熱いうちに麺棒を転がして伸ばします。
日にかざすと光が透けて見えるくらいに
うすくすると、軽く、硬質で、洗練された歯触りです。
クリックよろしくお願いします☆
TITLE : さてはてふふー。
TITLE : モーテン・ヘイバーグ
試食に伺って参りました。
デンマーク王室ロイヤルウィディングでの
レシピを再現したウィディングケーキ。
リッチなアングレーズとたっぷりの生クリーム、
オーガニックレモンのコンフィとビスキュイ。
シンプルな構成で、味わいは濃厚なのに軽くて爽やか。
このケーキの味わいと口溶けの上品さは
お抹茶と合わせても美味しそうです。
素晴らしいケーキです。
美味しかった〜。
ありがとうございました☆
クリックよろしくお願いします☆
TITLE : teiちゃんのタルト
一人で１ホール食べられるくらい美味しい
アーモンドとチョコレートのタルト☆
お仕事の丁寧なteiちゃんのタルトです。
derreのビーズアクセサリ展のオープニングでうまうまと頂きました。
濃厚で柔らかいクリームとタルト生地とナッツのカリカリ。
ああ、遠慮せずにもっと食べてくれば良かった〜。
teiちゃんの美味しいお菓子はcafetecoさんと
derreさんでもお求めいただけます。
オススメです。
クリックよろしくお願いします☆
TITLE : ごはんたべました。
ヘイバーグさんと。
いや、今日ではないんだけど。
そしてもちろん二人で、ではないんだけど。
ある方のご好意で同席させていただいたのです。
タンタンみたいで可愛く明るい気持ちの良い、すてきな人でした。
pumaがとてもお似合い。
すごいなあ。
こんな幸運ってあるんだなあ。
夢みたい。ほわわん。とした時間でした。
いつもだれかのご好意に助けてもらってばかりです。
ご好意がうれしくて、胸がいっぱい。
ありがとうございます。
君はいつも誰かに作ってるでしょう、
だからこれは君のためのおやつにしてね☆
と、おもいがけなくさりげなく贈られたチョコは
うれしいから１４日まで大事にとっておくのです。
ほわわん。
TITLE : パティスリー ル・カ
プレオープンでした。
本オープンは１０月２日。
生菓子の内容はfraisと重なっているかなー？
前からのファンには安心できるかと思います。
焼き菓子やマカロン、チョコレートやコンフィチュールなど
ちょっとおみやげに選ぶのには、楽しそうなお店です。
車も停められますしね。
TITLE : yumiさんのお菓子
ずーっとお目にかかってみたかったyumiさんにお菓子を頂きに。
たくさんの種類に感激！そして美味しいー。いい香り！
きれいで丁寧で、とてもうれしいです。
ありがとうございました。
嬉しいので、今夜のレッスンで、皆様にもお裾分けですよ☆
画像はのちほど！
クリックよろしくお願いします☆
たくさんの種類に感激！そして美味しいー。いい香り！
きれいで丁寧で、とてもうれしいです。
ありがとうございました。
嬉しいので、今夜のレッスンで、皆様にもお裾分けですよ☆
画像はのちほど！
クリックよろしくお願いします☆
TITLE : 白のおやつ
ピスタチオ
シナモン
松の実
イタリアのドラジェです。
大好き。大事にしています。
ほんの少し、気分転換にかじったり、
コーヒー…は、わたしはあまり飲まないのですけれど
ハーブティに添えたり。爽やかで涼やかです。
これは京都の金平糖。
これもおやつに、かりこり小さな音をさせながら。
抹茶ラテとか焙じ茶ラテとか、ちょっとかしこまって作った飲み物と。
白花豆でつくりたかったお豆の薄甘煮が、
いつもの西新のお豆屋さんで白花豆を
買えなかったので、紫花豆で作っています。
舌で押しつぶせるくらい柔らかく煮て、和三盆と蜂蜜と、ラム酒少々。
ブランデーでも、いいかもしれませんね。
お好みで。
クリックよろしくお願いします☆
